夏季宜选长效降压药.pdfVIP

维普资讯 牛 奶 不 宜 冰 箱 冷 冻 牛 奶 在 较 高 的气 温 下 会 变 质 ， 但 把 牛奶 冰 冻 起 来 也 会 变质 。 据 了解 ， 牛 奶 中含 有 3 种 不 同性 质 的水 ： 游 离水 、 结 合 水 和 结 晶水 。 其 中游 离水 含 量 最 多 ， 它 不 会 与 其 他 物 质 结 合 ， 只 起 溶 剂 作 用 。 结 合 水 是 与 蛋 白质 、 乳 糖 、 盐 类 结 合 在 一 起 的一 种 水 ， 不 再 溶 解 其 他 物 质 ， 在任 何 情 况 下 不 发 生 冻 结 。 第三 种 是 结 晶 水 ， 是 与 乳 糖 结 晶体 一 起 存 在 的水 。 当 牛 奶 冻 结 时 ， 游 离 水 先 结 冰 ， 牛 奶 由外 向 内逐 渐 冻 结 ， 里 面 包 着 的干 物 质 有 蛋 白质 、 脂 肪 、 钙 等 ， 干 物 质 不 结 冰 ， 随 着 冰 冻 时 间延 长 ， 里 面 干 物 质 含 量 相 应 增 多 。 当牛 奶 解 冻 后 ， 奶 中蛋 白质 易 沉 淀 、 凝 固而 变 质 。 因 此 牛 奶 不 应 霪F 。 。 j 放 在 冰 箱 冰 冻 保 存 。 ～ 一 - 炎 夏 尽 量 别 拔 牙 炎 夏 之 日 ， 口 腔 科 医 生 往 往 尽 量 不 给 患 者 拔 牙 ， i