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维普资讯 3 蜜蜂杂志 (月 刊) JOURNAL OF BEE (Monthly) NO．7 2008 Ju1 ． 不同溶剂提取蜂胶的得率及其提取物的抗氧化性 ★ 林贤统，朱威，胡福 良 (浙江大学动物科学学 院，浙TaL 0LkII 310029) 摘 要：蜂胶富含黄酮类化合物，具有较高的抗氧化活性。 蜂胶 的诸多生物学活性与其抗氧化性有着密切 的 为综合评价不同溶剂对蜂胶的提取效果，采用8种不同提取溶 关系 。机体在氧化反应 中部分氧产生过氧化氢 、超 剂、不同浓度梯度提取蜂胶，测定其得率和总黄酮含量，并对 氧阴离子和 自由羟基等活性氧及 自由基 。随着年龄 的 提取物进行高锰酸钾褪色时间和氧 自由基清除率的测定与比 增长 ，氧化反应 的产物活性氧和 自由基便逐渐积 蓄在 较。结果表明：强碱性溶剂提取蜂胶的得率最高；乙醇和氨水 机体组织 内，引起人体 的老化 。而蜂胶 中的黄酮类化 提取物的总黄酮含量高，高锰酸钾褪色时间短，且清除自由基能 学物 、咖啡酸酯类等都具有较强的清除 自由基和抗氧 力强。综合各方面因素，蜂胶提取以高浓度的乙醇溶液为最佳。 化能力 。长期 以来 ，蜂胶相关 的研究大都 以乙醇提取 关键词：蜂胶；提取方法；得率；抗氧化性；黄酮类化合物 物为标准 ，各种抗氧化结论都是 以乙醇提取物为前提 中图分类号：S896．6 文献标识码：A 的 ，缺少与其他提取物 的平行 比较 。 文章编号：1003-9139 (2008)07—0003—03 本研 究采用不 同提取溶剂 、不 同浓度梯度提取蜂 胶 ，测定其得率和总黄酮含量 ，并对提取物进行高锰 TheAttainableRatiosandAntioxidant 酸钾褪色ml-间和氧 自由基清除率 的测定与 比较 ，为蜂 PropertiesofPropolisExtractionsExtracted 胶有效成分 的提取和相关产 品的进一步开发提供参考 byDifferentSolvents 依据 ，也有助于蜂胶质量 的控制 。 LINXian—tong，ZHUWei，HUFu—liang 1实验材料 (CollegeofAnimalSciences。ZhejiangUniversity,Hangzhou 310029) 1．1 样 品来源 Abstract：Propolis possessextraordinary property of 杨树 型蜂胶 ，产 自我 国华北地 区，由杭州天厨蜜 a