卵磷脂类保健食品中PE_PC的高效液相色谱测定.pdfVIP

卵磷脂类保健食品中PE 、PC 的高效液相色谱测定 崔 　蓉 　王洪玮 　许　辉 　赵京辉 (北京大学公共卫生学院 ,北京 　100083) 摘 　要 :为准确快速地对卵磷脂保健食品中有效成分进行定量分析 ,我们建立了卵磷脂保健食品 ( ) ( ) 中磷脂主要组分磷脂酰胆碱 PC 、磷脂酰乙醇胺 PE 的高效液相色谱测定方法 。方法的日间精密 度为 54 %～90 % ;PE 、PC 的加标回收率分别为 830 %～1056 %和 813 %～860 % ,均可满足卫 生分析的要求 。对 5 种卵磷脂保健食品中的 PC 、PE 的含量进行了测定 , PC 、PE 的含量分别为 152 %～242 %和 31 %～61 % 。方法的样品前处理方法简单 ,且检测灵敏度高 ,分析速度快 ,适 于在国内推广使用 。 关键词 :色谱法 ,高压液相 ;磷脂酰胆碱类 ;磷脂酰乙醇胺 ;营养保健食品 ( ) 中图分类号 :R15 ;TS2 18 　　文献标识码 :A 　　文章编号 :1004 - 8456 2002 04 - 000 - 0 　　国内的保健食品市场上有许多卵磷脂保健食 cm) ; 柱温 : 室温 ; 流动相 : 乙腈 - 甲醇 - 85 %磷酸 ( ) 品 ,但对卵磷脂保健食品中磷脂主要组分测定方法 100 ∶10 ∶06 ,体积分数 ,流速 10 mLmin ; 紫外检 的报道较少 , 国内仅查到两篇文章应用薄层色谱法 测器 , 检测波长 :203 nm ; 进样量 : 10 μ ( L 定量进样 [ 1 ,2 ] ) 测定大豆磷脂 。 国外对于磷脂分析测定的报导较 管 。 多 ,[3～6 ] 但多为生物膜中磷脂的测定 。 14 　试样处理 我们对卵磷脂保健食品中磷脂主要组分磷脂酰 准确称取约 30 mg 试样于 10 mL 带盖离心管 ( ) ( ) 胆碱 PC 、磷脂酰乙醇胺 PE 的高效液相色谱测定 中 ,加入 80 mL 丙酮 ,涡旋混合 3 min ,4 000 rmin 离 方法进行了研究 ,在选定的实验条件下 ,可准确快速 心 5 min ,弃去上层液体 ,剩余残液用 N2 吹干 ,将得 地完成上述 2 种物质的定量测定 。 ( ) 到的混合磷脂用正己烷 - 异丙醇 3 ∶1 ,体积分数 的 混合溶液溶解 ,定容至 5 mL ,用 045 μ m 针筒式微孔 1 　材料与方法 滤膜过滤器过滤 , - 20 ℃冰箱保存 , 以备分析