小麦胚芽油的超临界CO2流体萃取及其脂肪酸成分的GCMS分析.pdfVIP

2008年9月 中国粮油学报 Vol-23．No．5 oftheChinese and Association 第23卷第5期 Journal CerealsOils Sep．2008 小麦胚芽油的超临界C02流体萃取 及其脂肪酸成分的GC—MS分析 纳鹏军 (宁夏大学化学化工学院，银川750021) 摘要采用正交试验研究了超临界二氧化碳萃取小麦胚芽油的工艺条件，考察了压力、温度、萃取时间 三因素对小麦胚芽油萃取率的影响效果；在条件设定范围内，确定最佳萃取压力、温度，时间分别是30MPa、 45℃、2h。同时，利用GC—MS分析了小麦胚芽油的脂肪酸组成。 关键词超临界二氧化碳流体萃取小麦胚芽油 气相一质谱联用 小麦胚芽是小麦初期发育的生物体，富含蛋白 质、脂肪、维生素、微量元素和一些高分子活性物质 液均为分析纯，水为二次蒸馏水；新鲜小麦胚芽：烘 等¨-4J。小麦胚芽油是由小麦胚芽中提取的一种油 干后粉碎至20目备用。 脂，约占小麦胚芽的10％左右bJ，其含有丰富的脂肪 1．2萃取试验方法 酸、维生素E、二十八烷醇、甾醇、磷脂、和微量元素 在超临界萃取方法中，影响萃取率的主要因素 等[6-8J。植物油脂的提取传统采用压榨法，溶剂萃有萃取压力、萃取温度以及萃取时间等。本试验将 取法以及水蒸气蒸馏澍9—11J。压榨法出油率较低， c02流量控制在30 kg／h左右，选取工作条件范围：萃 MPa一30 有机溶剂萃取法存在着溶剂残留问题【11．12]，水蒸气取压力20 MPa，萃取温度35—55℃，萃取时 蒸馏法易破坏产品中的热敏性组分。近20年来，由 间2—4h。每次将500 g粉碎后的小麦胚芽投入萃 于C02超临界流体萃取技术具有无毒、价廉、提取效 取釜中，并按以下公式计算小麦胚芽油萃取率： 率高等优势，在有效成分提取方面，发挥着越来越重 萃取率=黼剥×100％ 要的作用【13】。因此，对超临界C鹏萃取条件的研究 1．3小麦胚芽油脂肪酸的GC—MS分析 以及对萃取油脂中各种营养成份的分析，一直是超 1．3．1油样处理 临界萃取领域里研究的热点。本文利用正交试验法 取最佳优化萃取条件下油脂0．2mL于50mL容 考察了c02超临界流体萃取的最佳工艺条件，并用 量瓶中，加入0．5moL／L的NaOH一甲醇溶液5mL， GC—MS对c02超临界流体萃取的小麦胚芽油脂肪 60℃水浴中加热至油珠完全溶解(约30min溶液呈 酸组成进行了分析。 mL 透明状)．冷却后加入8 BF3一乙醚液，60℃水浴 酯化20rain，冷却后加入2mL石油醚，振摇，加入足 1 试验部分 量的饱和NaCI溶液摇匀，静置，取上层(石油醚层)溶 1．1仪器与试剂 J。