微波法提取雨生红球藻中虾青素的工艺研究_王灵昭.pdfVIP

2007.Vol.28.No.12 食品研究与开发 食品工艺 96 微波法提取雨生红球藻中 虾青素的工艺研究 王灵昭 邓家权 , 淮海工学院 海洋学院 江苏 连云港 ( , ) 222005 摘 要 对微波法提取雨生红球藻 中虾青素的工艺进行了研究 以虾青素提取率为评价指 : ( ) , Haematococcuspluvialis 标 对虾青素提取的最佳萃取溶剂和最佳破壁方法进行了探讨 并在单因素试验的基础上 利用响应面法 , , , (Response 对微波萃取的条件进行优化 结果表明 乙酸乙酯 乙醇 的混合液是最佳萃取溶剂 研磨 SurfaceMethodology) 。 : ( , ) , / 1/2v/v 法是最佳破壁方法 响应面法优化微波萃取的结果是在萃取时间 萃取功率 液料比 的条件下 ; 4.5min, 540W, 220:1 , 虾青素的提取率最佳 可达 , 1.020%。 关键词 雨生红球藻 虾青素 微波萃取 响应面法 : ; ; ; STUDYONTHETECHNOLOGYOFEXTRACTINGASTAXANTHINFROMHAEMATOCOCCUS PLUVIALISBYMICROWAVEMETHOD WANGLing-zhao,DENGJia-quan ( , , ) SchoolofOceanHuaihaiInstituteofTechnologyLianyungang222005,Jiangsu,China : AbstractThisarticlestudiedthetechnologyofextractingastaxanthinsfromHaematococcuspluvialisbymi- crowavemethod.Takingastaxanthinyieldastheevaluationindex,theoptimizedsolventandwall-breaking methodforextractingastaxanthinswereresearched.Andthen,basedonthesinglefactorexperiment,theoptimum conditionstomicrowaveextractingastaxanthinsfromHaematococcuspluvialisweregotthroughresponsesurface ( , ) methodology.Theresultsshowedthatth