微波萃取桑叶1脱氧野尻霉素工艺的研究.pdfVIP

食品工程 2007年第1期 FOODENGINEERING 3月出版 微波萃取桑叶1一脱氧野尻霉素工艺的研究 Studiesonthemicrowave-assistedextraction methodofDNJfrOm Ieaves mulberry 胡瑞君p车振明斧 -(黑龙江生物科技职业学院生物工程系，哈尔滨150025)z(西华大学生物工程学院，成都610039) HU CHE Rui-junpZhen—minf ． 1(The of 150025，China) BioengineeringDepartmentHeilongjiangBiologicalTechniqueOccupationalCollege，Haerbing 2(The ofAihua 610039，China) BiologicalEngineeringCollege University。Chengdu 摘要研究利用微波萃取技术提取桑叶中DNJ的酸、维生素及微量元素等多种活性化学成分，具有 方法。以无茵过滤水为溶剂，以微波处理为辅助条 降血糖、降血脂、降血压、抗菌和抗病毒多种药理 件，提取了桑叶中的DNJ，考察微波功率、微波处 活性。就营养保健角度而言，桑叶含有丰富的钙、 理时间、固液比和提取次数这些因素对生物碱DNJ钾、铁等矿物质和食物纤维，是可待开发的理想的 得率的影响。确定了最佳提取工艺条件为：微波 保健品，因此提取其DNJ成分制成各种降血糖中成 功率为406W，微波处理时间为1．5min，固液比 药及功能性食品的应用前景十分广阔。 为1 mL，提取次数为2次。 目前日本和韩国对桑叶的有效成分l一脱氧野 g：40 关键词桑叶；生物碱DNJ；微波辅助；提取 尻霉素(DNJ)研究较多，发现其具有良好的降血 AbstractAmicrowave-assisted extraction(MAE)糖作用。我国仅有江苏大学、南开大学、长安大学 the frommul—- methodWasstudiedfor extractionofDNJ 等少数几个科研机构的学者对桑叶生物碱DNJ进行 leaves．Microwave-assistedextractionfor from berry DNJ 过研究，对DNJ提取工艺的研究少之甚少，直到 leavesWasdone waterasthe mulberry byusing solvent,2l世纪的今天，许多实验室仍然使用索氏提取作为 and asmicrowave 提取的方法。不能够满足提取速率快、安全污染少 factors，such power,irra- experimental ofsolidto extrac- diation 的要求，并且测定DNJ多用高效液相色谱柱前衍生 time，ratio solvent(g，mL)and tiontimewere testsshowedthat