《管子》饮食思想对齐鲁饮食文化的影响.pdfVIP

扬州大学烹饪学报 2011(1J：1—5 CulinaryScienceJournalofYangzhouUniversity 《管子》饮食思想对齐鲁饮食文化的影响 赵建民 (山东旅游职业学院，山东 济南，250200) 摘 要：我国春秋战国时期 ，山东有齐国和鲁国两大文化古国。在这两个古代的国家中，都 曾诞生过许 多著 名的政治、军事、文化名人，乃至 “圣人”。其中，在齐国曾出现 了管仲这样一位治国安邦的大思想家，是他在 齐国大兴富国安民强兵之法，帮助齐桓公成为春秋时期的第一霸主。而管仲治国安民的首要策略是发展农业 生产，使治辖民众有足够的食物保障。而他的富国强兵以 “民食”为重的治国战略和饮食思想，对后世 齐鲁饮 食文化的形成与发展产生了极其重要 的影响 。 关键词：《管子》；饮食思想；齐鲁饮食文化 中图分类号：Ts971 文献标识码 ：A 文章编号：1009—4717(2011)O1—0001—05 管子，即管仲 ，是春秋时期齐国颖上(今安徽颖上)人 。幼时家境贫穷，但却志高好学，素 以学名