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国家职业技能鉴定 客房服务习题二 一、填空题 1、客房的用品按供应的形式可划分为（ ）、（ ）和（ ）。 2、夜床服务包括三项工作：（ ）、（ ）、（ ）。 3、客房服务员在开始清扫整理前，必须了解核实客房状况，其目的是确定房间清扫的（ ）和（ ）。 4、激发饭店员工积极性的两种方法是（ ）刺激和（ ）鼓励。 6、对客房卫生质量逐级检查的关键环节是（ ）。 7、客房服务质量是由（ ）、（ ）、（ ）三个方面内容构成。 8、对于客房设备的管理通常采用（ ）方法。 9、客房布巾盘点工作通常由楼层主管和布巾房主管一起完成，布巾盘点工作周期为（ ）。 10、办理完入住手续的房间的状态由（ ）到（ ）；退房的房态由（ ）到（ ）。 二、选择题 1、客人租用物品的时间若超过自己当班的时间，服务员应（ ）。 A、在当班记录本上说明 B、请客人交还租借物品 C、转告下一班次的服务员客 D、告诉客人还给下一班次的服务员 2、木制地板使用地面抛光剂时，最好是使用（ ）。 A、水性抛光剂 B、水基型抛光剂 C、溶剂型抛光剂D、油性抛光剂 3、下列不属于宾客退房前服务员工作内容的是（ ）。 A、检查客人的遗留物品 B、检查帐单及代办事项 C、检查客房内的设备用品 D、检查客房卫生状况 4、客房产品的质量标准应以宾客的（ ）为核心，以宾客的满意为质量标准。 A、需求 ?B、赞扬 C、安全 D、消费 5、国内外饭店常采用的服务方式是（ ）。 A、台班服务 B、楼层服务台 C、客房服务中心 D、综合性服务 6、客人离店后该房间的状态由（B）转换为（ ）。 A、空房 B、住客房 C、走客房 D、长住房 E、维修房 7、客房质量检查的内容一般包括（ ）。 A、清洁卫生质量 B、物品摆放 C、设备状况 D、整体效果 8、客人到店的应接工作有（ ）。 A、热情迎宾 B、引领客人入房 C、介绍房间设施 D、端茶送水 9、向客人提出可行的解决方案，并征求客人对方案的意见是对（ ）的处理方法之一。 A、书面投诉 B、当面投诉C、店内电话投诉 D、店外电话投诉 10、（ ）表示该客忘记已清扫完毕，可以重新出租，亦称OK房。 A、DND B、VIP C、VC D、LSG 三、判断题 1、如果客人物品被盗，楼层服务员须第一时间与公安部门联系。 2、在服务员清洁卫生时,清洁剂使用越多,清洁得越干净。 3、客房服务员发现生病的客人要及时向上级报告并作好记录。 4、客房服务员在清洁客房时，可应客人要求关闭房门打扫。 5、客房对客服务主要是围绕客人来、住、走三个环节来确定服务项目和规程的。 6、大多数饭店的传统做法，住客房一般每天应清扫整理2次。 7、为了防止疏漏，检查客房要按顺时针或逆时针方向循序依次进行。? 8、贵宾入住前，领班、主管和部门经理须提前30分钟检查贵宾房。? 9、对特别重要贵宾的客房清扫整理要安排专人负责。 10、一旦发生火灾，客房服务员的正确处理方法是立即使用最近的报警装置。 四、连线题 把下列客房的状态和相应的英文简写连接起来 住客房 MUR 走客房 OCC 已清扫房 C/O 请勿打扰房 VC 请即打扫房 DND 五、名词解释 1、客房安全： 2、客房计划卫生： 六、简答题 1、若清扫客房时房间内有住客，这时客房服务人员应注意些什么？ 2、客人要求换房该如何处理？ 3、客房安全工作的基本原则是什么？ 4、客人喝醉时应该如何处理？ 5、开夜床的步骤？ 七、论述题 1、试述走客房清扫的程序。 下面为赠送的述职报告 不需要的可以编辑删除 述职报告 尊敬的各位领导，各位同仁： 大家好！本人被组织任聘为。。。。副校长已有五年，主抓德育教育工作，分管学校后勤、德育、艺体、安全、卫生、综合治理等工作。身为副校长，我努力学习党的教育方针，学习邓小平教育理论。用全新的教育教学理念武装自己，努力提高自身教育理论素养。我在党的组织生活中，学习党建理论；在政治学习中学习党的路线、方针、政策、法规；在业务学习中，学习人文文化，加强自身政治理论，道德修养，培养高层次的道德感、责任感。工作几年来，我以强烈的事业心、责任心力抓好德育工作，确保学校教育教学工作运作正常。我的工作原则是倡导培养“勤奋乐干，善于思索，不断创新”三种优秀品质。以奖励机制为主，及时勉励，激发老师团队精神