膜技术提取玫瑰茄红色素工艺的初步研究_胡建农.pdfVIP

2004,33(3): 19-21. Subtropical Plant Science 膜技术提取玫瑰茄红色素工艺的初步研究 1 2 胡建农 ，郑晓英 （1.福建省亚热带园艺植物研究中心，福建 漳州 363000 ；2.福建农林大学 漳州分部，福建 漳州 363000 ） 摘 要: 初步研究了用膜分离技术提取玫瑰茄红色素的工艺过程。选用微滤膜对浸提液进行精滤，再用纳滤 膜浓缩滤液，确定微滤、纳滤膜的操作条件。研究表明，膜法提取玫瑰茄红色素是一种颇有前途的新技术。 关键词: 玫瑰茄红色素；提取；微滤；纳滤；浓缩 中图分类号：S567.23; TS246.4 文献标识码：A 文章编号：1009-7791(2004)03-0019-03 Preparation of Roselle Red Pigment by Membrane Processes 1 2 HU Jian-nong , ZHENG Xiao-ying (1.The Subtropical Horticultural Plant Center of Fujian Province, Zhangzhou 363000, Fujian China; 2.Fujian Agricultural and Forestry University, Zhangzhou Branch, Zhangzhou 363000, Fujian China) Abstract:A new method for the preparation of Roselle (Hibiscus sabdariffa) red pigment by membrane processes was developed, including the selection of proper operating conditions for the MF membrane process and the NF membrane process. The results showed that membrane separation technique is a new potential technique for the preparation of natural pigment. Key words:Roselle red pigment; preparation; MF; NF; concentration 目前，我国天然色素的提取多采用浸提、蒸发浓缩、溶剂提纯等传统工艺，存在着能耗高、溶剂 回收不完全、成本高、工艺过程复杂以及产品纯度不高、稳定性差等问题。采用膜分离技术提取天然 色素，操作颇为简便，浸提液的浓缩是在液相中完成的，无需水分蒸发，大大节约了能耗，降低了成 本。微滤与纳滤膜装置，有效地将浸提液中的大分子果胶、小分子有机酸、糖与天然色素分离开来， 使产品的纯度显著提高。玫瑰茄红色素为花色素苷类，其主要成分是飞燕草素 接骨木二糖苷和矢车 -3- [1] 菊素 接骨木二糖苷，以及少量的飞燕草素、矢车菊素葡萄糖苷 ，这些物质对温度极为敏感。采用 -3- 膜法提取天然色素，无论是微滤提纯还是纳滤浓缩均在常温下进行，物料最高温度控制在 ℃以下， 40 从而使玫瑰茄红色素免受热破坏，提高产品的质量。因此，将膜分离技术用于天然色素的提取极有实 用价值。 1 方法与步骤 1.1 工艺流程 本研究工艺流程如下： 玫瑰茄花萼 预 处 理 粉