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食品安全与农药使用 [摘要]：我国食品安全特别是农产品安全隐患问题突出。本文分析了我国农药的使用现状及其对食品安全的影响，以及我国采取的监控措施，并提出了具有针对性的建议。 [关键词]：农药 食品安全 随着人民生活水平的提高和食品营养卫生知识的普及，以及国外高质量食品不断进入国内市场，人们对食品质量需求观念不断更新，绿色食品安全越来越成为进入国内国际市场的基本标准。总体来讲，我国食品安全特别是农产品安全隐患问题突出，食品质量与国际标准相比仍有一定差距。近年来，食品质量安全事件常有发生，这不仅严重危害人们的身体健康与生命安全，而且也阻碍了正蓬勃发展的食品工业，危及食品市场秩序。食品安全质量问题越来越受到社会各界人士的高度重视，我国政府也一直把严格控制农产品中有毒有害物质污染、打击制售假冒伪劣食品等违法犯罪活动、整顿和规范市场秩序作为重中之重的工作。目前造成食品安全隐患的主要是农业、养殖业的源头污染和食品加工过程造成的污染，其中农业的源头污染主要是农药和肥料的滥用、残留，农药残留超标引起的食物中毒事件时有发生，肥料的滥用以及过量使用不仅造成农产品中硝酸盐、亚硝酸盐污染，而且还破坏了生态环境。 1.食品安全 “民以食为天，食以安为先。随着人民生活水平的不断提高，对食品安全问题越来越敏感，有人谈农药色变。 农药、化肥等人工合成物质是现代文明的产物，由于它们的开发使用带来了世界农业的持续稳