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珠海30海里创意海鲜餐厅设计 主案设计师：Mike 项目地址：珠海，吉大 项目面积：1600㎡ 设计周期：30天 施工周期：90天 珠海30海里创意海鲜餐厅，空间印象创作总监范林非的倾情之作。 一群从未做过餐饮业的各路精英撮合起来创建的餐饮品牌。大家聚在一起势要在菜色创新、 餐厅用餐环境设计上开启创意海鲜新格调。空间印象从餐厅案名到定位、策略、商业模式、 品牌形象到餐厅的空间设计、软装陈设等360°全案视觉管理！ 案名： 30海里，是延绵的海岸线，还是在海岸线下的珍馐佳肴？完全是兴之所至，接手珠海30海里 创意海鲜餐厅设计之初，我们一直想给这家创意海鲜餐厅赋予一个精准的定义，一个美好的 延伸。但当 “30海里”这个名字跃然纸上的时候，大家都很兴奋，它朗朗上口，很有画面感， 又不乏亲切，我们决定不再去刻意解释它的含义了，索性模糊它的概念，让大家自己去揣摩。 30海里品牌定性关键词： 创意海鲜+透明厨房+创新菜式（不卖鱼翅）+特色用餐环境 30海里创意海鲜餐厅空间设计师理念： “我想让每一个进来餐厅的人，无论空间设计师与否，都能体会空间的气质和品质感，以及 在其中塑造的身份感，但又不流俗。”“30海里应该是酒香不怕巷子深，所以30海里的门面 我们做的很小，不想张扬地做一个LED显示屏来招揽客户。”“不想把空间简单地用中式或 者欧式的框架来锁定，我们决定突破风格的限制，所以30海里的设计师自然的、很自由 的。”“在30海里的设计中，我们不主张处处都有我们的符号，我们希望能体现的是我们的 精神。所以这里没有30海里LOGO 的大规模运用。我们希望客人每次来30海里，都能发现一 些新的东西，就跟捉迷藏一样，每次来都能找到一些前所未有的体验。”“商业空间设计也 能做的很质朴，很自然，成功的商业设计是 ‘日久见人心’的，即使经常去也不烦不腻。” 软装陈设： 在繁复而焦躁的商业空间设计中，我为30海里打造了一个可以坐下来仔细品味的空间，它就 像延绵海岸线吹来的一股清凉的海风，自然，没有任何束缚，所选择的材料也是带有一些若 即若离的感觉的，带有时间的厚重感，而不是当下最流行最时尚的。家私等配饰的质式和款 式也都是经得起时间的考验，甚至有上百年的历史，表面的斑驳荷载了时间的概念… 对话30海里创意海鲜餐厅空间设计师Mike—— SIDD：为什么叫 “30海里创意海鲜 “？灵感从哪里来？去过那的人都猜测可能是距离海岸线 30海里，是这样吗？ Mike：其实我们刚开始提议的案名是 “鱼我所欲”，但这个名字太过于文绉绉了，也仅限于 延展中式的意向，加之不能注册，我们就改成了现在的 “30海里”。 起 “30海里”这个名字，完全就是兴之所至，觉得它朗朗上口，很有距离感，但又很亲切。 后来我们一直想为30海里做一个很精准的定义，想以此来延展它的含义，但却发现很难找到， 因为可延伸的方向太多，反而更不好把握。所以我们就索性不再刻意去解释 “30海里 “的定 义，模糊了它的概念。让大家自行揣摩”30海里 “的含义，在模糊的概念中体会自已构造的 意象。大有 “只可意会不可言传”之意。 SIDD：海鲜餐厅已经很多啦，什么渔港啦、海鲜酒楼啦，同质化太严重了。30海里创意海鲜 的定位是怎么定出来的？能大概说说吗？ Mike：确实，现在同质化的东西太多了。被同质化的不止是餐厅，还有很多其他的东西。中 国这三十四年来，商业飞速发展，但却缺少根本性的东西做支撑。商业要发展，自身的定位 就必须明确，找准以后要走的路，才能坚持不懈地走下去。 30海里的目标定位很明确——他们要做创意海鲜，做一种很考究的餐饮模式，这也是甲方的 经营梦想。区别于市场上一般的海鲜餐厅，30海里坚持的是 “诚信经营”，不卖鱼翅 （如果 他们卖鱼翅我也就不介入设计了）；做透明厨房，所有的食材都是货真价实的投入； “点到 为止”，服务员会适当地提醒顾客点餐的数量是否合适……这些都是构成30海里定位的点。 而落实到空间设计的层面上，我希望把30海里做得与众不同。通过这样的空间设计来体现30 海里的目标定位，并避免与市场同类餐厅同质化。 SIDD：这个项目你是在哪个阶段开始介入的？对于这种商业案子，您在进行初步了解的时候， 都会了解哪些基本信息，才有利于您的下一步工作？ Mike：我从起案名的阶段就开始介入这个项目，到经营目标制定和案名定性我都有全程参与。 在创作过程中，我和甲方以及品牌顾问三方紧密相联，共同商讨30海里未来的发展方向。 不管做什么类型的空间设计，我都要理清项目的经营思路，而经营思路的最高宗旨就是品牌 的核心体验。没有品牌核心和经营理念，我们