不同型号膜分离设备对乳清液中蛋白质和乳糖分离效果的对比分析.pdfVIP

乳乳 品品 加加 工工 !#$%’()*+,$% 不同型号膜分离设备对乳清液中 蛋白质和乳糖分离效果的对比分析 !李涛 （黑龙江省乳品工业技术开发中心 哈尔滨 ,--2 ） 王春满 （黑龙江龙丹乳业集团 哈尔滨 ,--2 ） 7- ，由天津膜天膜工程有限公司提供）； 中型组合式膜分离设备 （型号443()/3 摘 要：本文介绍了国内两家膜技术公司生产的小型和中型膜设备 8 ，由福建省厦门三达膜科技有限公司提 处理牛奶乳清液的情况。从实验结果看，这两家公司生产的设备都 供）； 适合处理牛奶乳清，特别是福建省厦门三达膜科技有限公司提供的 乳成分检测设备 （型号 #-) ，丹麦生 纳滤膜 （ ）在国内乳品行业中首次应用，就取得了较为满意的试 % 产）； 验结果，这为国内乳品行业应用膜技术打开了通道，也为开发低钠 小型冷冻干燥设备 （进口，黑龙江省乳 乳制品和功能乳制品奠定了基础。 关键词：不同膜分离设备；乳清液 品工业技术开发中心9 : 项目组提供）； 小型离心喷雾干燥塔 （型号 6; (0- ， 进口）。 膜分离技术作为生化分离技术的一项主要内容，已被世 ’0 方法 界许多国家的乳品行业采用。现已应用到乳品行业的膜分离 ’0’ 原料选取 技术有超滤 （ ）、反渗透 （ ）和纳滤 （ ）。膜技术在 原料分别选自托罗马 哈瓦蒂干酪生产中排出的新鲜甜 ! #$ % ( 乳清蛋白回收、乳糖的分离、乳清脱盐、牛乳浓缩等方面都 乳清液 -= 和经过离心、脱脂并一次超滤后剩余下来的牛 取得了很大的成果和巨大的经济效益。用膜分离技术不仅可 初乳清),= 。 以最大程度截流活性蛋白质，还能保留奶中原有的风味物质， ’0’) 设备及型号选择 以及降低生产成本，实现无污染排放等环保要求。本文介绍 小试设备选自天津膜天膜工程有限公司生产的外压式聚 的是不同的国产管式膜和卷式膜 （都是有机膜）的试验对比 砜超滤膜和内压式聚偏佛乙稀超滤膜，型号分别为 !$3( 情况，并对结果进行了分析。 和 （见图 和图 ）。 ,-0 !456(7- ) 材料与方法 ’ 材料 号甜乳清 （制作托罗马 哈瓦蒂干酪的乳清：黑龙江省 ( 乳品工业技术开发中心实验厂提供）； 号甜乳清 （牛初乳清，为提取乳铁蛋白的原料， 值 ) *+ ,’) ）； 碱溶液 （ 值