五星级酒店全面质量必备管理手册.docVIP

PAGE 39 酒店全面质量管理手册 Total Quality Management handbook 目 录 Table of contents 第一部分 质量检查管理总则 First part of quality testing management general rule 概述 质量检查管理范畴 第二部分 质量检查部 Second part of quality 检查部 概述 组织结构 质量检查部成员名单 质检部工作职责 质量检查工作程序 质量检查档案 第三部分 员工稽查考核管理办法 The third part of staff examines the inspection policing method 总则 考核方式 连带责任 赔偿 奖励条例（公共部分） 处罚条例（公共部分） 业绩考评 申诉程序 附则 第四部分 各部门质量检查评审细则 Fourth parts of various departments quality testing appraisalregulation 一、 管家部质量检查扣分细则 1、公共区域卫生检查扣分表 2、楼层客房卫生检查扣分表 二、 餐饮部质量检查扣分细则 三