微生物脂肪酶生物学特性及分离纯化研究进展.pdfVIP

兰立新，等 微生物脂肪酶生物学特性及分离纯化研究进展 文章编号：1006—8481(2009)05—0001一O5 微生物脂肪酶生物学特性及分离纯化研究进展 兰立新 ，肖怀秋 (湖南化工职业技术学院应用化学系，湖南 株洲 412004) 摘 要：微生物脂肪酶具有化学结构选择性、区域选择性及对映性，在有水和无水条件下均可高效催化反应， 为了在工业中应用微生物脂肪酶，对微生物脂肪酶的氨基酸序列、二级结构和三级结构等生物学结构，微生物 脂肪酶的与底物结合、酶一酰基共价中间体复合物的形成和弦基脱除等催化机制，以及微生物脂肪酶的双水 相萃取分离法、膜分离法、硫酸铵一丙酮协同沉淀法、免疫纯化技术和界面亲和层析技术等分离纯化技术等方 面进行了综述，并根据当前国内外研究现状对微生物脂肪酶发展进行了展望并提出几点发展建议。 关键词：微生物脂肪酶；生物学特性；纯化；研究进展 中图分类号：TS201．2 5 文献标识码 ：B Researchprogressonthebiologicalfeaturesofmicroorganism lipaseand its purification _／AN Li—xin，XIAOHuai—qiu (AppliedChemistryDepartmentofHunanChemicalVocationalTechnologyInstitute，Zhuzhou，Hunan，412004) Abstract：Microorganism lipaseenjoysthechemical structureselectivity，regionalselectivityandenantiose1eci【vity， thusitcancatalytizereactioneffectivelyunderbothwaterandwaterlessconditions．Inordertoapplymicroorganism li— paseintoindustry，greatliteraturereviewswerecarriedout．Aminoacidsequenceofmicroorganism lipaseanditsbio— logicalsturctures，includingsecondaryandtertiarystructure，wereanalyzed．Manyrelevanttechnologieswerediscussed indetail，suchasthecombinationofmicroorganism lipaseandsubstrate，thedevelopmentofenzyme—acylpyrophos— phatecompound，catalyticmechanism，aqueoustwo—phasepartitioning separationmembrane．ammonium sulphate— ， actoneconcerted precipitationmethod，immune purification technology，nad interface affinitychromatographyetc． Basedonthepresentresearch，theprospectsformicroorganism lipaseandsomesuggestionswereputforwradaswel1 ． Keywords：microorganism lipase；biologicalfeatures；purifi