玉米青贮添加剂研究进展.pdfVIP

广东饲料 第2O卷第2期 2011年2月 玉柬青贮添加 研究进展 季昀 潘晓花 王龙 蔡晶晶 (扬州大学动物科学与技术学院，江苏 扬州 225009) 摘 要：玉米青贮饲料是反刍动物极其重要的粗饲料来源，提高玉米青贮饲料营养价值 ，合理有效地开发玉米青贮饲料 添加剂对于发展反刍动物生产具有极其重要的意义。本文总结了近年来玉米青贮饲料添加剂的研究进展。 关键词：玉米青贮；添加剂 【中图分类号】S816．7 文【献标识码】C [文章编号】1005—8613(2011)02-0027—03 玉米青贮饲料是反刍动物极其重要的粗饲料 饲料的营养价值和稳定性。Silderm来源于糖蜜、糖 来源 ，用全株玉米青贮饲料饲喂反刍动物 比收获玉 发酵生产食品级氨基酸的副产物，它的CP含量很 米子实后的鲜秸秆制成的青贮 以及干秸秆制成的 高，含有铵盐、游离氨基酸、多肽、培养菌、甜菜碱、 黄贮表现出明显的优势。经过合理发酵后的玉米青 糖、有机酸及矿物质等。Silaferm的主要作用有：① 贮不但适 口性好，而且 由于典型的玉米青贮饲料含 提高玉米青贮饲料营养价值和消化率；②减少蛋白 有 50％的玉米谷物，因此它的能量较高，单位面积 质水解和干物质损失；③降低玉米青贮饲料阴阳离 的玉米青贮饲料比其他草料有更高的消化能。提高 子差(平衡某种特定 日粮到某一 目标DCAD值时低 全株玉米青贮饲料营养价值 ，合理有效地开发玉米 的青贮 饲料 阴阳离子差成为 了有用 的工具 )。 青贮饲料添加剂具有重要的意义。近十多年来，开 ArnoldHippen等 (2008)的试验表明在玉米青贮收 发玉米青贮饲料 ，提高玉米青贮饲料利用率的研究 获时期用美国Silderm处理可以提高玉米青贮对 进展包括作物育种、加工技术 、添加剂开发等，其中 奶牛的饲用价值，提高乳的产量和乳成分含量，改 开发玉米青贮饲料添加剂似乎是研究者们研究最 善能量平衡，这些都说明用 Silaferm处理玉米青贮 多也最感兴趣的方面。 提高了营养物质的利用率。 1营养型添加剂 2发酵抑制剂 营养型添加剂补充或提高了青贮原料中不足 发酵抑制剂可以直接降低青贮饲料 pH值，快 的养分，使其充分发酵。常用的营养型添加剂主要 速形成适合乳酸菌的生活环境，抑制其他菌类生 有糖蜜、葡萄糖、乳糖、尿素、脂肪等。在含糖量少的 长，如稀硫酸、盐酸、磷酸、甲酸及其盐类、苯 甲酸等 青贮饲料中添加4％～5％的糖蜜，可以增加可溶性 等。加入稀硫酸、盐酸的混合物，能迅速杀灭青贮料 糖类的含量，有利于乳酸菌发酵，提高适 口性。添加 中的杂菌，软化青贮饲料，利于动物消化吸收。甲酸 1％～2％葡萄糖能直接为乳酸菌提供发酵底物而 是还原性较强的有机酸，青贮玉米青贮时添加 甲酸 且效果非常好 。向青贮原料中添加尿素，通过微生 可迅速降低饲料 pH值，抑制酪酸菌的繁殖，降低 物的作用形成菌体蛋 白，可以提高青贮饲料中的蛋 氨氮、总发酵酸及丁酸含量，改善发酵品质。张文举 白质含量。尿素的添加量通常为原料重量的0．5％， 等 (2002)在全株玉米秸青贮时分别加入 0％、 青贮后可以增加可消化蛋白质含量。适宜浓度 的氨 0．05％、l％的甲酸，密封保存于罐内一定时间，结果 水可以提高乳酸和乙酸浓度 ，减少蛋 白质水解，提 表明：甲酸有提高青贮料中NDF、ADF及Ash含量 高DM含量。美国Ajinomoto公司研制的Silaferm是 的趋势。吴进东(2006)研究发现向全