(论文）浅谈酒店培训五难.docVIP

浅谈酒店培训五难 ,才会有那种让员工口咬筷子来训练微笑这样的荒唐事。 一难：理念与民族性难结合我国的酒店行业是随着改革开放而不断发展壮大的，酒店培训从起步的第一天起，就烙上了西方印记。就拿礼仪课来举例，训练员工微笑是一大难点，究其原因，是因为大多数培训工作者仅仅将礼仪当做一种工作行为，于是,才会有那种让员工口咬筷子来训练微笑这样的荒唐事。西方人性格比较外露，常常将自己的情感直接表达出来，而中国人普遍比较内敛，且受情绪影响较大，所以同样是微笑，西方人经过培训，按照岗位职责可以执行得很好，而中国人则困难得多。大多数的基层员工依然为自己的生存和发展而担忧，甚至还要负担家庭的责任，工作只是谋生的手段，在这样的心态下，员工微笑并不是发自内心的。有些酒店给员工提供的薪酬待遇、工作环境和生活环境并不是很好，员工心不安、气不顺，如何笑得灿烂、笑得自然?因此，与其反复地练习微笑，还不如教会员工如何与客人产生彼此心灵上的感应与沟通，如何将服务客人的实际行动做得更加合理到位，这两点做到位后，再辅之以微笑，服务才能圆满。 　　二难：基层员工流动性难稳酒店培训遇到的一个很现实且严重的问题，就是员工刚完成了某个系列的培训就离职了。基层员工流动过大，使培训工作始终处于疲于奔命的状态。使基层员工在一个合理的幅度内流动，涉及酒店管理的方方面面，管理策略、薪酬待遇、职业规划机制等等，并非培训这一项工作可以控制