抽烟者多吃高叶酸食物可降低胰脏癌.docVIP

? 抽烟者多吃高叶酸食物可降低胰脏癌 WEDAR Biotechnology 胡家硕 特稿 吸烟者会提高得到胰脏癌的机率两倍, 或许很多人不知道, 以为吸烟只会增加肺癌机会, 其实胰脏癌更可怕, 死亡率比起肺癌更高, 更不容易治疗, 它是目前全美国第五大癌症, 一般相信它与高脂饮食和吸烟有关, 根据美国癌症协会与世界癌症研究基金会统计, 有30-50%的胰脏癌患者不幸死亡 除了戒烟, 有没有其它的方法可以预防这种可怕的癌症? 最近一份发表于美国流行病学期刊的报导(American Journal of Epidemiology 2001;153:680-687.)指出, 经常吃蔬菜水果, 尤其是富含叶酸的蔬果, 可以降低年长男性得到胰脏癌机会 该研究由两万七千位60岁的男性所进行的长期饮食调查, 由美国国家癌症研究中心所主持进行, 研究发现, 摄取叶酸高量者, 得到胰脏癌的机会降低了一倍 研究人员相信, 该研究也能适用于女性, 因为男性和女性的叶酸体内代谢没有不同, 相信多吃叶酸食物对于女性一样会具有保护效果 美国农业部和各大医学会都推荐每天能吃五份不同的蔬果防癌, FDA也强制食品业者在谷类产品中添加叶酸, 原本是为了降低心血管病变发生和降低畸型儿发生机会, 但随着这篇研究报导问世, 可能对于癌症也有保护的效果 ? 叶酸是老年痴呆症的救星? 美国的时代杂志五月24日报导, 根据一