细菌对肉鸡肠粘液的粘附作用.pdfVIP

卷 期 !! 微 生 物 学 报 ’( )!! .’ ) 年 月 #$$! % !#$ %’()(*(+$ ,-$ *+,- #$$! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 细菌对肉鸡肠粘液的粘附作用 ， 马玉龙/ # 许梓荣/ 尤 萍/ / （浙江大学动物科学学院饲料研究所 杭州 /$$#5 ） # （宁夏大学农学院 银川 43$$#/） 摘 要：研究两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、禽大肠杆菌 、大肠杆菌 、鸡白痢沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏 D40 E1FF #35## 菌与肉鸡不同部位肠粘液糖蛋白的粘附性能，探讨两歧双歧杆菌和嗜酸乳杆菌对所试病原菌的抗粘附作用。结果 表明：在不同的肠道部位，两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鸡白痢沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌与肠粘液糖蛋白均有不 同的粘附作用，而禽大肠杆菌D40、大肠杆菌 E1FF #35## 在各肠段粘液上的粘附性能则相近；在相同的肠道部位， 所试益生菌的粘附能力大于病原菌；两歧双歧杆菌和嗜酸乳杆菌对所试病原菌的粘附有不同的阻断作用，同时二 者有时还存在互补抗粘附作用。 关键词：益生菌，病原菌，肠粘液，粘附，阻断 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） G0/C4 E $$$/2%#$5 #$$! $2$%/2$! 细菌粘附是感染致病的前提。肠道病原细菌依 源于乳制品发酵。 其粘附素与肠粘液的受体结合，然后在局部产生毒 !# 主要试剂 ［］ ［ ］ / # H % 胸腺嘧啶核苷购自中国原子能科学研究院 素或侵入深部组织致病 。研究表明 ，粘附素 J2 多为细菌菌毛，此外还有一些非菌毛性蛋白和糖类， 同位素研究所，放射性比活度为 ； 肉 %$F;K::’( LJ 而肠粘液细菌所粘附的受体多为糖蛋白。由于不同 汤、 肉汤和 ’平衡盐溶液购自 公司； LMG J7,N? O;PA’ 的细菌，其粘附素的组成成分和分子结构不同，它们 J9Q9G 和牛血清白蛋白购自G;=:7 公司。 识别、结合宿主肠粘液受体的能力就不同，而且在肠 !$ 细菌培养