我国饭店业员工流动主要因素研究.pdfVIP

【现代管理】 我国饭店业员工流动主要因素研究 口王 苗 (东北财经大学 津桥商学院，辽宁 大连116000) 摘要：1978年改革开放以来，我国饭店业发展迅猛，进入21世纪，饭店业的发展形势仍十分喜人。然而，员 工流动率居高不下已经成为我国饭店业发展的巨大障碍，深深困扰着饭店业的经营者和管理者。 本研究根据国外学者研究出的关于员工流动的理论模型，通过一个小范围的调查，发掘出了几个饭店业员工流 动的主要因素。其中员工年龄、工作年限、工作满意度以及组织承诺直接影响员工的离职意向，导致员工流动；而 员工职位高低通过工作满意度和组织承诺影响离职意向，最终产生员工流动。 根据研究结果，作者对饭店经营管理人员以及政府主管部门提出几点建议：首先。要加强对年轻员工的培训和 职业规划，留住高学历人才；其次，要适当提高薪酬待遇以及超额工作奖励额度；最后，要注重企业文化建设，使 员工有归属感，从而提高他们的组织承诺。 关键词：员工流动；人口统计特征；工作满意度；组织承诺；离职意向 [中图分类号]c915 [文献标识码]A 一、本课题研究目的 每部分都以国外著作中受到推崇的问卷形式为模板，并根据 1978年改革开放以来，我国饭店业发展迅猛，随着2008我国饭店业的实际情况加以翻译和修订后编写而成。研究中 年北京奥运会和2010年上海世博会的临近，国际市场对我国 共发出问卷300份，回收有效问卷249份，问卷回收率为 旅游需求的进一步增加，饭店业的发展形势十分喜人。然 83％，在问卷回收以后，将原始资料予以编码并输入计算 而。巨大的需求并不能成为我国饭店业成功的唯一决定因 机，采用SPSSl2．O进行统计分析。 素，人的因素在饭店业发展中的作用不可忽视，居高不下的 三、研究结果分析与建议 员工流动率必然成为我国饭店业的发展障碍。中国旅游饭店 1．饭店员工流动的主要因素分析 业协会人力资源部2001年的一份调查显示，我国2星级一5星 (1)人口统计特征 级饭店员工流动率已经达到了23％，这个数字已经远远超过 通过实际调查，我们发现人口统计特征中年龄和工作年 了15％的标准。因此，了解饭店业员工流动的主要因素，进 限直接影响员工的流动意向，年龄、工作年限以及职位对工 而采取有效措施留住员工，降低员工流动率已经成为饭店业 作满意度产生比较明显的影响，而组织承诺的大小只受职位 经营管理工作的当务之急。 高低的影响。具体来看，年龄在20岁以下的员工和年龄在30 在组织行为学中，对于员工流动的研究一直被视作重中 岁以上的员工对工作满意程度比较高，流动意向较低。而年 之重。国外大黄学者都对员工流动的前因变量作过分析，并 龄在21岁一25岁的员工对工作最不满意，流动意向最为明 且归纳出了数十种理论模型，在这些模型中，大部分学者比 显。同时，工作年限在半年到两年之间的员工满意度低，流 较一致地认为人口统计特征(包括性别、年龄、教育程度、 动倾向最大；工作5年一10年的满意度较高，员工最为稳定。 职位、婚姻状况以及工作年限)、工作满意度和组织承诺是 职位的高低与工作满意度以及组织承诺基本上成正比关系， 影响员工流动的主要因素。本研究就以这个模型为概念构 职位越高，工作满意程度和组织承诺就越高。 架，通过一个小范围的问卷调查，发掘出影响我国饭店业员 (2)工作满意度 工流动的主要因素，从而给予从业者一些可行性的建议，以 工作满意度是指工作者对工作本质、工作关系与环境及 达到降低员工流动率的目的。 整体工作应得与实际获得报酬差距上所产生的情感和知觉的 二、主要研究方法 本研究主要采取问卷调查的方式对饭店业员工流动因素 调查中都发现，工作满意度与离职意向具有直接负相关的关 进行分析。由于我国星级饭店总数十分庞大，拥有员工数量