无菌空气的制备.ppt

第五章 无菌空气的制备 发酵工业应用的“无菌空气”是指通过除菌处理使空气中含菌量降低在一个极低的百分数，从而能控制发酵污染至极小机会，此种空气称为 “无菌空气”。 第一节 空气中的微生物和除菌方法 一 空气中的微生物种类及分布 4)城市的空气中含菌量较多，农村的空气中含菌量较少。 就种类而言，空气中的微生物种类以细菌、细菌芽胞和霉菌孢子较多，也有酵母、霉菌和病毒。微生物大小不一，一般附着在空气中的灰尘上或雾滴上。 各地空气中所悬浮的微生物种类及比例各不相同，数量也随条件的变化而异，一般设计时以含量为10-3~10-4个/m3进行计算。 4）空气含菌量测定 难以准确测定，一般采用培养法和光学法。 目前我国采用Y-09－1型粒子计数器，是利用微粒对光线散射作用来测量粒子大小和数量的。总菌数的测定；重叠细菌则难以测准。 空气进口温度为21℃，空气的出口温度为187-198℃，压力为0.7MPa。从压缩机出口到空气贮罐段管道加保温层进行保温，使空气达到高温后保持一段时间，保证微生物死亡。 第二节 空气的过滤除菌原理和过滤介质 一、空气过滤除菌的原理 深层过滤：以棉花、玻璃纤维、活性炭为过滤介质。 四、提高过滤除菌效率的措施 1、减少进口空气的含菌量 2、设计和安装合理的空气过滤器，选用除菌效率高的过滤介质 3、设计合理的空气预处理设备，以除去油、水杂质 4、降低空气的相对湿度，避免过滤介质潮湿 第三节 空气过滤除菌的工艺技术 一、对空气的要求 无菌、干燥、有一定的温度，一定的压力 二、空气的预处理 1、提高压缩前空气的洁净度：高空取气、空气吸口设置过滤器 2、去除压缩后空气中所带的油和水 3、空气压缩 空气压缩机 离心式通风机 罗茨鼓风机 三、典型的空气除菌流程 （1）将空气冷却至露点以上的流程 适用范围：气候干燥地区 （2）一次冷却一次析水的空气预处理流程 适用范围：空气湿含量较大地区 （3）高空采风、两次冷却、两次分油水、适当加热流程 特点 ：两次冷却、两次分油水、适当加热。 空气第一次冷却到30～35℃，第二级冷却至20～25℃，经分水后加热到30～35℃，因为温度升高，相对湿度下降。 3. 经二次分离的空气带的雾沫就较少，两级冷却可以减少油膜污染对传热的影响。 4. 若采用低温的地下水，可采用串联来减少冷却水用量。在没有低温地下水时，第二级可采用冰水冷却，通常第一级冷却到30一35℃，第二级冷都到20-25℃。除水后，空气的相对湿度还是l00％，可用加热的办法把空气的相对湿度降到50一60％。 （4）利用热空气加热冷空气的流程 适用范围：空气湿含量中等地区 （5）冷热空气直接混合式空气除菌流程 列 管 式 空 气 冷 却 器 5、气液分离器 作用： 分离空气中被冷凝成雾状的水雾和油雾 大气中总含有一定量的水分，并以气态存在。 ? = PW PS 空气中的水蒸气分压与同温度下的饱和蒸汽压之比，称为相对湿度或相对湿含量。 — 相对湿度; PW — 空气中水蒸气分压(Pa); PS — 相同温度下水的饱和蒸汽压(Pa) 1）当空气中的水蒸气过多，超过饱和度（相对湿度100%）时； 2）或在空气冷却至露点以下时 空气中的水蒸气才会形成水滴析出 夜间空气温度降低时，空气中的水分会有一部分析出，形成露水或霜。这说明在水蒸气含量不变的情况下，由于温度的降低，能够使空气中原来未达饱和的水蒸气可变成饱和蒸气，多余的水分就会析出。 测得露点温度，就可以从水蒸气的饱和含量表中查得其水蒸气含量。由于温度降低过程中水蒸气含量并没有改变，因此，测定露点实际上就是测定了空气中的绝对湿度。如果露点越低，表示空气中的水分含量越少。 使水蒸气达到饱和时的温度就叫作露点。 露点仪 单位质量干空气中所含有水蒸气的质量称作空气的湿含量或绝对湿含量。 在空气湿含量不变的条件下，可导出： ?2 = ?1 Ps1 P2 Ps2 P1 ?1、?2 — 原空气、压缩空气的相对湿度； Ps1、Ps2 — 原空气、压缩空气温度下的饱和蒸汽压； P1、P2 — 原空气、压缩空气的压力 ? 压缩后空气的相对湿度?2除了与原始空气的相对湿度?1、温度T1（决定Ps1值）及压力P2有关外，也和压缩后的温度T2（决定Ps2值）有关。 这一点对空气除菌是不利的，因为压缩后的空气必须冷却，而冷却后的空气相对湿度将增加，很有可能达到饱和而有水滴析出，从而打湿空气过滤介质。 ? 空气在压缩后湿含量不变，在其未经冷却时，由于温度很高，所以相对湿度很小，但当其冷却