第四课营养素功能强全摄入保健康.pptVIP

十大威胁人类健康的疾病 引发慢性疾病的生活方式原因 十大威胁人类健康的疾病 癌症（肿瘤）—人类健康的杀手！ 食物致癌排行榜 癌症是可以预防的！！！ 十大抗癌食物 三、健康公式 * * 4.2预防慢性病， 重在青春时节 1 、心脏病 2、恶性肿瘤（癌） 3、脑血管病变（亦叫中风或脑溢血） 4、胃肠炎（包括痢疾） 5、流行性感冒及肺炎无特殊的预防和治疗方法，。 6、支气管（包括肺气肿和气喘） 7、糖尿病(多见于发达国家，无根治的办法)。 8、肝硬化病 9、结核病 10、感染性疾病及外伤 一、什么是慢性病？ 长期过量饮食 运动量不足 营养失衡 吸烟与饮酒 病毒感染 自身免疫 化学毒物接触 精神紧张、情绪激动 1 、心脏病 2、恶性肿瘤（癌） 3、脑血管病变（亦叫中风或脑溢血） 4、胃肠炎（包括痢疾） 5、流行性感冒及肺炎无特殊的预防和治疗方法，。 6、支气管（包括肺气肿和气喘） 7、糖尿病(多见于发达国家，无根治的办法)。 8、肝硬化病 9、结核病 10、感染性疾病及外伤 梅艳芳　 逝世时间：2003年12月30日 病症：子宫颈癌 他们！！！ 陈晓旭　 逝世时间：2007年5月13日 病症：乳腺癌 沈殿霞　 逝世时间：2008年02月19日 病症：胰腺癌 罗京(中央电视台新闻联播主持人） 逝世时间：2009年6月5日 病症：淋巴瘤 乔布斯（苹果公司CEO的职务） 逝世时间： 2011年10月5日逝世，终年56岁。 病症：胰腺癌 1、什么是癌症？ 2、产生的原因？ 世界公认的三大强烈致癌物质为： 黄曲霉素，苯丙(A)芘，亚硝胺。 　　1.腌制食品：亚硝酸盐。咸蛋、咸菜等 　　2.烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉串等， 　　3.熏制食品：如熏肉、熏豆腐干等含苯并芘致癌物。 　　4.油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。　　 5.霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。 　　6.隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐。? 　　7.槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 　　8.反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。 　1.十字花科植物：包括白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类、等。 　2.西红柿: ??起到抗癌、抑癌的作用。 　3.菠菜：经常食用能预防肝脏、卵巢、结肠、前列腺癌。 　4.大蒜：经常食用，对于防止癌症恶化，。 　5.草莓：它能够抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。 　6.南瓜和胡萝卜：预防肺癌。可防止正常细胞癌变。 　7.橄榄油：具有预防乳腺癌和结肠癌的作用。 　8.菠萝：食用菠萝对于癌症的预防和治疗也非常有效。 　9.辣椒：抗癌方面它能够有效阻止或减缓癌细胞的生长。 　10.香菇：更能抑制和减缓癌细胞的生长，减少癌症治疗的副作用。 健康=合理饮食+天天运动 世界卫生组织公布的十大“垃圾食物” 　一、油条等油炸类食品 　　1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉) 　　2、含致癌物质。3、破坏维生素，使蛋白质变性 ? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ? 二、咸菜等腌制类食品 　　1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 2、影响粘膜系统（对肠胃有害） 3、易得溃疡和发炎 ? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 三、肉干、肉松、香肠等加工类肉食品 　　1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 　　2、含大量防腐剂（加重肝脏负担） ? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????