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微酸性电生功能水对灰葡萄孢菌的杀灭效果研究 微酸性电生功能水对灰葡萄孢菌的杀灭效果研究 冀盈盈，李保明，赵淑梅，周清，曹薇 （中国农业大学农业部设施农业工程重点开放实验室,北京100083） 摘 要：植物病害是引起植物品质下降和产量损失的主要原因之一。农药的滥用或不当使用，带来了严重的生态环境和食品安全问 题。由灰葡萄孢菌（Botrytis cinerea Pers.: Fr. ）引起的植物灰霉病是一种危害性很大的病害。本文旨在将微酸性电生功能水高效、无 污染、无残留和安全的杀菌特性替代化学农药应用于植物病害防治。主要研究了微酸性电生功能水（pH 6.0-6.5, ORP 750-850 mV, 有 效氯浓度21-59 mg/L ）对灰葡萄孢菌的杀灭效果。考察了有效氯浓度、杀菌时间和处理温度对微酸性电生功能水杀菌效果的影响。结 果表明：微酸性电生功能水对灰葡萄孢菌具有较强的杀灭效果。有效氯浓度超过31 mg/L 时，处理30 s，杀菌率可以达到99%以上； 在4、22 和45℃下有效氯浓度为40 mg/L 的微酸性电生功能水可使灰葡萄孢菌分别降低2.18、2.88 和4.72 log CFU/mL 。 10 关键词：微酸性电生功能水；灰葡萄孢菌；杀菌 中图分类号：S129 用下，采用无隔膜电解方式电解稀盐或稀酸溶液而得到 0 引 言 的具有特殊理化特性的水溶液。其 pH 值接近中性 植物病害是农业生产的大敌，是引起植物品质下降、 （5.0-6.5），有效氯几乎完全以杀菌效果极强的次氯酸分 产量损失的主要原因之一。据联合国粮农组织(FAO)统 子（HClO ）形式存在，其杀菌能力是次氯酸根（ClO¯ ） 计，每年植物因遭受病害造成的减产损失平均为总产量 的80 倍左右。研究表明微酸性电生功能水具有与强酸性 [1] [13,14] 的10-15% 。由灰葡萄孢菌（Botrytis cinerea Pers.: Fr. ） 离子水以及其他含氯消毒剂同等以上的杀菌能力 。 侵染引起的灰霉病是一种危害性很大的病害。近年来， 日本学者研究了以盐酸为原料制得的微酸性电生功能水 随着设施栽培面积的扩大，灰霉病的发病率明显提高， 的物理化学特性及其对蔬菜的杀菌效果，结果表明微酸 [2-5] 成为温室和大棚蔬菜生产的重要病害之一 。灰葡萄孢 性电生功能水可以迅速的杀死蔬菜表面的各种致病菌， 菌属半知菌亚门葡萄孢属真菌，主要以分生孢子、菌丝 且可以较好的杀死高温下难以杀灭的芽孢杆菌[15-18] 。另 体或菌核在病残体和土壤中越冬，翌年越冬病原菌产生 外，腐蚀性小，应用范围广，杀菌后还原成普通水，生 新的分生孢子，数量多，体积小而轻，借助气流和雨水 产过程中无氯气排放，对环境和操作人员无危害，属于 [6] 以及农田操作进行传播 。灰葡萄孢菌寄主范围广，可 安全、绿色、环保的消毒剂。 以感染多种蔬菜，水果以及农作物。另外，灰葡萄孢菌 将微酸性电生功能水高效、无污染、无残留、安全 不仅感染种子、植株，而且在采后的贮藏、运输过程中 的杀菌特性替代化学农药应用于植物病害防治，对