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第七章 当代高技术 第二节 生物工程 生物工程及其应用 生物工程和生物技术这两个名词常可通用。生物工程通常有下列几个分支：发酵工程（微生物工程)、细胞工程、酶工程、、一基因工程、生化工程等。其中发酵工程往往占主要位置。但人们普遍认为基因工程是当代生物技术的核心技术。基因工程彻底改变了传统生物技术的被动状态，使人们可以按照自己的意愿改造生命的愿望成为可能。基因工程产生后，立即迅速渗透到传统生物技术的所有领域，并最终推动形成了当代生物技术的体系。 生物工程在农业、食品、医药、能源与环保等方面具有十分广阔的应用与前景。 利用植物基因工程技术，改良作物蛋白质成分，提高作物中必需的氨基酸含量，培育抗病毒、抗虫害、抗除草剂的工程植株以及抗盐、抗旱等抗逆植株，已在当前农业生产中显示出巨大的经济效益，并展示出了其在未来农业生产中的广阔前景。 生物工程药物就是利用生物工程技术制造的药物，是生物工程服务于社会的一类新产品。它和传统的化学药物以及从动、植物中提取药物的最大区别在于生产过程。通过基因工程或细胞工程培养出的高产菌种或动、植物细胞株，称为“工程菌”或“工程细胞株，再利用现代发酵技术大规模培养，从中提取出所需药物。人们利用基因工程可以生产天然稀有的医用活性多肽或蛋白质等。近年来发展的“聚合酶链式反应”技术，被广泛用于诊断人类的遗传疾病。基因治疗是目前医学上最热门的研究课题，近十多年来，世界上已有近千种基因治疗方案应用于临床，其中美国占了一半。“生物导弹”是免疫导向药物的形象称呼，它由单克隆抗体与药物、酶或放射性同位素配合而成，因带有单克隆抗体而能自动导向，在生物体内与特定目标细胞或组织结合，并由其携带的药物产生治疗作用。 1983年，美国首先进行转基因动物实验，把含有生长素基因的重组DNA转移到小鼠的受精卵中，结果培养出巨鼠。早期的转基因药物是通过大肠杆菌生产的，分离纯化十分困难，所以极其昂贵。现在则希望从转基因动物的血液或奶中得到。1998年初，上海医学遗传研究所传出了震惊世界的消息:中国科学家已经获得5只转基因山羊，其中一只奶山羊的乳汁中，含有堪称血友病人救星的药物蛋白——有活性的人凝血九因子。转基因动物就像一座天然原料加工厂，可以源源不断地提供人类所需要的宝贵产品。 选育可大量生产能源化学物质的工程菌，开发生物来源的石油替代产品;选育可降解工业和生活废弃物的工程菌，用以处理垃圾，变废为宝，处理工业“三废”，石油泄漏等，解决环境污染问题。生物学家们正尝试运用生物技术开发出能够将植物中的纤维素降解进而转化为可以燃烧的酒精等新能源。美国科学家已用基因工程培育出了一种能同时降解四种烃类的“超级工程菌”。原先自然菌要用一年才能消化掉的海上浮油，这种细菌几个小时就能“吃”光，所以可以利用它来迅速消除因油轮失事造成的海洋污染。 海洋生物学与生物技术相结合，产生了海洋生物工程这一新兴领域。海洋生物工程为加速开发利用海洋生物资源、改良海洋生物品种、提高海产养殖业产量和质量、获取有特殊药用和保健价值的生物活性物质的新途径，越来越受到人们的重视，许多国家已将海洋生物工程作为21世纪发展战略的重要组成部分。目前，在海洋生物工程方面的主要研究工作，一是应用基因工程和细胞工程技术，培养鱼、虾、贝、藻类优良品种，大幅度提高海洋水产养殖的产量与质量;二是从海洋生物中提取生理活性物质。现已在上述两方面取得了大批重要科技成果，部分成果已经产业化。 二、基因工程 基因工程是利用DNA重组技术进行生产或改造生物产品的技术。是将外源的或是人工合成的基因即DNA片段(目的基因)与适宜的载体DNA重组，然后将重组DNA转人宿主细胞或生物体内，以使其高效表达。 目的基因——即人们所要获得某种蛋白质的基因。获得目的基因的方法主要有从生物基因组中分离、逆转录合成和人工合成。 目的基因获得后与质粒经过内切酶进行“裁剪”，然后靠“连接酶”的作用，将目的基因和质粒(或病毒DNA)重新组合起来形成重组DNA。重组DNA在质粒(或病毒DNA)的“带领下进人受体的过程叫“转化”，得到重组DNA的细胞叫“转化细胞”。向动物体内转入外源基因的方法有显微注射法、动物病毒载体法、电转移法、胚胎干细胞法、精子载体法等。转基因动物技术上的最大缺点是盲目性，导人的外源基因对受体细胞基因组的插人是随机的。因此，实现外源基因的定位整合技术以及同期建立的小鼠胚胎多能干细胞系（ES细胞系）的体外培养方法，为基因定位整合进而为哺乳动物种系改造开拓了充满希望的前景，这就是所谓的定位整合技术。向植物体内转移外源基因的方法大体可分为三类:农杆菌介导的基因转移、以原生质体或细胞作为受体的直接基因转移和种系系统的基因转移。 目的基因进人宿主细胞后，可以与宿主细胞DNA整合在一起，并一起表达。表达后所产生的