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籼鞭区／．………………………………………………………………………………… 莫将生晒参当西洋参 文／常怡勇 生晒参，别名人参、高丽参、棒槌。和西洋参相比， 西洋参与生晒参虽同属五加科两种不同植物的 两者均含人参皂苷成分，但西洋参性凉而润，生晒参 根，所含化学成分也基本相同，但药性不同，临床功 却性温而燥，有大补元气、补脾益肺、生津安神的作用， 效也不完全相同。购买时，应该注意鉴别，服用时更 适用于改善气虚欲脱、脾胃虚弱、倦怠乏力、食欲不 不能以生晒参代替西洋参，以免发生副反应。 振、脱肛、神经衰弱等症，也常用于治疗消渴或热盛 延伸阅读：中药掺假．常见五种手段’ 伤津证。如生硒参大量或长期服用，会引起口舌干燥、 1．利用“亲戚”关系鱼龙混杂。利用与正品同 鼻腔出血，必须在医生指导下用药。 科而不同种的植物或动物，取性状相似部分冒充正品 人们常把西洋参作为馈赠友人、孝敬父母的首选 药材。除了用普通生晒参充当西洋参外，还有用不舍 礼品，殊不知，很多人在购买时往往买到的并非是真 薄荷脑成分的绿薄荷或野薄荷充当薄荷。 正的西洋参，而是和它“长相”极为相似的生晒参。 2．利用长相相似来冒充。用与正品不同科属的 西洋参，别名洋参、花旗参，性凉而润，有补肺 植物或动物取类似部分冒充正品药材。如用美人蕉科 养阴、清胃热、生津润燥的作用，适用于高血压、高 植物蕉芋根茎或菊科植物大丽菊的块根充当天麻，用 血糖、心肌缺氧、咽干口渴、烦躁、胸闷引发的心绞 柏科植物侧柏的木材加喷漆料充当檀香等． ． 痛及冠心病、肺虚久咳等患者。因其属滋润性补益品。 3．搀杂质增重量。不但较珍贵药材麝香、牛 因此特别适宜老年患者服用，但因其价格偏高，市场 黄、熊胆、蟾酥、冬虫夏草等有搀假现象，就连货源 上以“生晒参”冒充“西洋参”的现象屡有发生。 紧缺、销量大的普通药材，如海金沙、沙苑子、蒲 如何才能辨别西洋参?从完整药材看，西洋参呈 黄、菟丝子等也有掺假现象，有时搀入杂质总量达 圆柱形或纺锤状，表面呈浅黄色或黄色，上部显细密 30％～50％。此外，其他根类饮片，如桔梗、白藓皮 环纹；饮片显黄白色，略带粉性，有暗色形成层环纹， 等也有搀入杂质现象。 环纹内木心较大，有的占至2／3，环纹外韧皮部外沿 4．人工伪造以假充真。以低价材料，颜料造型 显较多的环列红棕色树脂道点，气清香，味甘有较浓 仿制或用类似品直接加工。如用泥、松香颜料仿制成 的土香气，略苦。 型印上金字招牌的进口血竭，用石灰淀粉制的茯苓方 而生晒参完整药材呈圆柱形，表面呈类白色或黄 粒，用骨胶压制而成的冬虫夏草，用莪术加工成的 白色，上部显稀疏环纹；饮片呈类白色，形成层环纹 三七等。 明显，环纹内木心占1／2左右，环纹外韧皮部外沿显 5．提炼后药渣再加工．经常发现菊花、丹参、 稀疏红棕色树脂道点，皮层裂隙多，体轻泡，气无， 人参等中药，其实是毫无药性的残渣。 味甘微苦。 (选自《大众卫生报》) 全脂牛奶并非高脂肪食物 文／王钰 如今许多人已经不喜欢喝全脂牛奶， 加仑的全脂牛奶，那样和半脱脂或脱脂奶 因为它的脂肪含量高。但实际上，全脂牛 相比，在脂肪的摄入上会有显著的不同。 奶不是真正的高脂肪食物．一般来说，脂 否则，喝全脂奶和喝半脱脂或脱脂牛奶对 肪含量超过20％的东西被认为是高脂肪食 你来说脂肪摄入量的差别其实很小。