旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数上课课件.ppt

旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数 绍兴文理学院 化学化工学院 实验目的要求 实验原理 实验原理 比旋光度： 实验原理 实验原理 仪器试剂 WZZ-2B型圆盘旋光仪 1台 旋光管 1只 秒表 1块 移液管(25mL) 2只 叉形瓶（100ml） 1个 HCl溶液(2mol·L-1) 蔗糖(分析纯) 实验步骤 数据处理 注意事项 1. 装样品时，旋光管管盖旋至不漏液体即可，不要用力过猛，以免压碎玻璃片。 2. 旋光仪中的钠光灯不宜长时间开启，测量间隔较长时应熄灭，以免损坏。 3. 由于酸对仪器有腐蚀，操作时应特别注意，避免酸液滴漏到仪器上。实验结束后必须将旋光管洗净。 思考题 1. 实验中用蒸馏水来校正旋光仪的零点，试问在蔗糖转化反应过程中所测定的旋光度αt是否必须要进行零点校正? 实验目的 实验原理 仪器试剂 实验步骤 数据处理 注意事项 思考题 * 1. 了解旋光仪的基本原理，掌握旋光仪的正确使用方法 。 2. 了解反应物浓度与旋光度之间的关系 。 3. 测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期 。 此反应可视为准一级反应，速率方程为： 积分得： C12H22O11+H2O → C6H12O6 + C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖 蔗糖转化反应方程式为： 当其它条件不变时，旋光度α与浓度c成正比，即： C12H22O11+H2O → C6H12O6 + C6H12O6 代入 得： 求k 求 1. 熟悉仪器； 3. 蔗糖水解过程中αt的测定； 2. 旋光仪的零点校正； 4. α∞的测定。 1. 将反应过程中测得的旋光度αt与对应时间t列表，作出αt-t曲线图。 2. 从αt-t曲线上10-40min区间内，等间隔取8个（αt-t）数组，并通过计算，以 对t作图，由直线斜率求反应速率常数k，并计算反应半衰期t1/2。 2. 配制蔗糖溶液和盐酸溶液时，是将盐酸加到蔗糖溶液里去，可否将蔗糖溶液加到盐酸溶液中去？为什么？