低钠盐%2c你究竟了解多少.pdfVIP

食 疗 食 养 R _Ij 1 __主 文 2010年 1月28日，在北京两会 ／ 蒲 上 ，北京市副市长丁向阳表示 ，为保 昭 障健康，今年将在全市推广食用低钠 知 盐 ，实现 10％的场所都卖低钠盐 ，同 时市政府将出台配套措施鼓励市民 购买低钠盐…… 一 个副市长，为啥要大力推荐低 钠盐?那么，什么叫低钠盐?食用低钠 盐究竟有什么益处呢? 摄盐过多——容易导致心脑血 管病 盐是饮食中不可缺少的调味品。 但吃盐过多，容易造成高血压 、脑 中 镁篓用管高低均方加，钠面具与入有有盐普氯在积通化降低预极盐钾血相意防硫压义、高酸血比的。镁作压，低用后钠保、盐护，。口，000 18 踮着脚尖走楼梯，可以使血压平稳，而且精神饱满，不但可以 科 学 辱 耋 使肌肉、呼吸器官及循环器官得到锻炼 ，腰部和脚部肌肉也得到 增强，全身的机能得到改善。 口 口 口 食 疗 食 养 有下降。不过 ，这些均不能成为推广低钠盐 低钠盐后，她炒菜时总要 比普通盐放得更 的障碍。现在有的地方正着手实施低钠盐 多，不然就感觉没 “味”。她说她现在不用担 补贴 ，有些国家已通过添加柠檬酸钾 、谷氨 心，她相信宣传所说的 “吃低钠盐能预防高 酸、蔗糖等来改善 口感。 血压”。 吃低钠盐陆治高衄压有皴吗 其实，这种观念是有偏颇的。低钠盐降 中国医学科学院心血管：病研究所 曾对 低 了钠的含量，虽有助于减少患上心脑血 708名包括心血管病、高血压和糖尿病患 管病 (尤其是高血压)风险，但这并不意味 的人进行了一项为期 1年关于 “替代盐”的 着多吃低钠盐就不会得这类疾病 。由于低 研究。结果显示 ，吃氯化钠含量 65％的低 钠盐中钠含量降低 ，口味也淡些 ，有的人往 钠盐者比吃普通精盐者 ，收缩压(高压)降低 往会在烹调时加入更多的低钠盐 ，才能获 了5．4毫米汞柱。证明了吃低钠盐确有助 得和普通盐一样的咸味。．如果认为低钠盐 于降血压或预防高血压的作用。我国台湾 用多少都无所谓 ，或者只为了满足 “咸味” 也做过一项有关 “低钠盐对降低血压功效 的需要 ，任意加大低钠盐的用量 ，那么并不 的研究”，以2000多名老人作为研究对象， 能达到真正的 “低钠 ”，甚至还可能比以前 其 中800多人在三餐烹调时改用低钠盐 ， 吃进更多的钠盐。结果同样会引起血压升 另外 1400多人仍食用传统精盐。经3年半 高。所以，食用低钠盐也要适量 ，每天摄人 的追踪后发现，食用低钠盐的老人 比食用 量最好能控制在 8克以内。 传统精盐的老人 ，在死于心脏血管疾病的 应当说，推广选用低钠盐 ，主要还是为 整体死亡率降低了一半。 培养人们的健康饮食习惯 ，只有让 “低钠” 国外不少研究表明，低钠盐对防治心 观念融人我们的生活，才能真正做到低钠。