三波长紫外分光光度法测定饮料中的糖精钠.pdf

维普资讯 32 广 西 化 工 第 25卷 1996年第 3期 i分析测试； ． … ． ． ． 一 · ． ● 三波长紫外分光光度法测定饮料中的糖精钠 2， 谢跃生 s乙7 (广西师范学院化学系 南宁 53~3091) I 摘 要 应用三波长紫外分光光度法，将背景吸收、挥浊及干扰作线性近似处理 测定了饮料中的塘精钠古量。该方法简单、快速、准确。 关键词 三波长 孜卿，＼定 糖精钠是一种常用的食品甜昧剂 ，在饮 式中111为 与 的差值；n为 。与 的差 料 中使用尤为广泛。由于糖精钠为人工合成 ． 值； 、em e分别为待测物在三个波长处的 因而食品卫生标准对它的使用范围和使用量 摩尔吸光系数；C为待测物的摩尔浓度 ；b为 有着严格的规定。目前测定食品中糖精钠含 光程。方程 中的系数 (E柚一 ii14 )为常 - n 量 的方法很多 一，但其分析操作一般需经过 数 ，可预先求得。△A值与待测物浓度成正 萃取、分离、测试等多个步骤，显得十分繁琐， 比，因而可通过△A～c曲线求出样品中待 并且试剂用量大，分析时间长。由于分析步骤 测组分的含量 。如果吸收为直线 ，则测得的 多．易造成污染与损失．降低了测试的准确 △A值为零。因此，当干扰组分的吸收光谱为 度。本文应用三波长紫外分光光度法．将背景 一 直线时，则在任选的三个波长处测定，测得 吸收、浑浊及干扰作线性近似处理，测试了饮 的△A值与干扰物浓度无关，只与待测物的 料中糖精钠的含量，取得了令人满意的分析 浓度成正 比。 结果 。 1 分析原理[21．[3j 如 图 1所示 ，在任一吸收 曲线上 ，可以在 任意选择的三个波长 、 处测量吸光 度 。根据三角形 N 和三角形 P 相似， 三角形 PNM 与三角形P R相似一可推导出 在上述三个波长处测量 的吸光度A。、 、Aa 具有下列 函数关系： △A—A2一 m—A1+ nA s — ． F LJIT _I ( ) ．b．C 图1 三波长分光光度法原理