中国蓝莓产业化发展的前景.pdf

维普资讯 沈阳农业太学学报 (社会科学版)．200l一03，3(1)39—42 Social~ienceJounudofShenyang~ culturalun m ，2001—03，3(1)：39—42 中国蓝莓产业化发展的前景 李亚东，姜惠铁，张志东，昊 林 (吉林农业大学小浆果研究所 ，吉林长春 1301I8) 摘要：介绍了蓝莓特点、商业开发利用状况，阐述了中国各地蓝莓区域化生产品种选择标准．井对中国蓝莓产业化可持续生产 提出了科学可行的建议。 美毽词：越桔；蓝莓；可持续发展；区域化；产业化 中明分类号：s663．2 文棘标识码：A 文章缩号：1008—97l3(∞Dll们一唧 一04 一 、 蓝莓商业发展趋势 蓝莓，学名越桔，与红豆越桔 (cc I，It出一洫m)同属于杜鹃花科，越桔属 (0 —m)，为一类小 浆果果树，其果实为悦 目蓝色，平均单果重0，5—2．5g。被白色果粉，果肉细腻，种子极小，甜酸适 口，并 且有清爽宜人香气．为鲜食水果佳品。在国际市场上70％作鲜果销售。其中矮丛类型一般作为加工原料。 蓝莓果实中除了常规的糖、酸和vc外，还富舍Ve、Va、vb、SO1)、自由基，熊果甙、花青甙等其他果品中 少有的营养成分以及手富的钾、铁、锌、锰等微量元素和蛋白质、食用纤维和脂肪。据研究．蓝莓果实及其 产品具有延缓脑神经衰老，解除眼睛疲劳并增加视力，增强心脏功能和抗癌的独特功效。因此，联台国粮农 组织将其列为人类五大健康食品之一。 正是由于蓝莓独特的风味及药用价值，其鲜果及加工品作为一种功能保健食品风靡世界各地，而且售价 昂贵。在国际市场上．蓝莓鲜果大量收购价格每吨平均为2500美元，市场鲜果零售价格每公斤平均达 l0美 元以上．浓缩果汁价格每吨高达3—4万美元，是浓缩苹果汁每吨10O0美元的3o 柏倍。正是由于蓝莓果 实的营养保健价值及较高的栽培经济效益．自美国于20世纪 ∞年代栽培以来，先后有加拿大、澳大利亚、 荷兰、日本等五太洲的30多个国家开展了蓝莓的引种和育种研究，并呈现出良好的发展势头。据美国专家 预测，蓝莓果树将成为 2l世纪前叶世界范围内最具有发展潜力的果树树种 “”。 我国自加世纪80年代初由吉林农业大学率先引种栽培以来．先后引人包括兔眼蓝莓 、高丛蓝莓、半高 丛蓝莓和矮丛蓝莓等4丈类，70余个品种。经过近20年的研究与引种栽培试验，解决了诸如品种选择、土 壤选择及不 良土壤的改良、育苗栽培管理技术难题．并进行了相关的栽培生理研究 。目前已走上了产业 化发展之路。但蓝莓在我国是一个新兴果树树种，有关的知识和栽培技术还没普及。在我国产业化发展过程 中，应吸收国外产业化生产的先进技术和经验，结台我国的实际耐定相应的措施，确保其健康地发展。本文 在我们多年的研究结果基础上．借鉴国外研究成果及产业发展．对我国的蓝莓产业化发展提出了建议，期望 能为我国各地蓝莓引种栽培及产业化生产提供一些有价值的参考。 蓝莓品种选择与栽培区域化 ．‘= 品种选择 1．果树树性 树体太小和树势强弱主要受栽植距离、整形修剪方式影响。树体高大的、树势强的品种 栽植距离太 ，树体小、树势弱的品种栽植距离要小。从修剪方式考虑，开张品种宜重剪，而直立品种宜轻 剪，以便扩大结果面积。 收蔫 日期：2啪 一l0一加 本文为特约蔫 作者茼介：事韭末 f 一}．男。吉#农业大学小浆粜研究所裁摄。从事苴茸、辩葛、纛抽仑辞小蘸暴育种和t培研兜。 一 农业发展研 究 RESEARCH ON AGRICUL1-LJRALDEVEL0PMENT 维普资讯 40 沈 阳 农 业 大 学 学 报 (社 会 科 学 版) 第3卷 2 果实外观品质 ①果穗的疏密。蓝莓为伞型穗状果穗，果柄很短 ，果穗过密时果实互相挤压，不仅 影响外形发育而且容易压伤。鲜果生产和机械化采收生产