人体内三大营养物质的代谢课件.pptVIP

观察生活现象 第六节 人和动物体内三大营养物质的代谢 * 主要是淀粉（大米、面粉等） 淀粉酶 麦芽糖酶 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 葡萄糖 氧化分解 CO2+H2O+能量 肝糖元 肌糖元 合成 合成 分解 葡萄糖 氧化分解 CO2+H2O+能量 肝糖元 肌糖元 合成 合成 分解 转变 脂肪、某些氨基酸等 主要是动物蛋白和植物蛋白 （肉类、蛋类和谷类、豆类等） 蛋白酶 肽酶 蛋白质 多肽 氨基酸 提示： 一、动物有些组织蛋白质的合成速度非常快。例如人的血浆蛋白质大约10天就更新一半。 二、动物体内的氨基酸是可以转变的。 三、动物的尿液中含有大量的尿素，已知尿素是动物体内的氨转变来的。 谷丙转氨酶 丙酮酸＋谷氨酸 丙氨酸＋某种酮酸 氨基 提示： 一、动物有些组织蛋白质的合成速度非常快。例如人的血浆蛋白质大约10天就更新一半。 二、动物体内的氨基酸是可以转变的。 三、动物的尿液中含有大量的尿素，已知尿素是动物体内的氨转变来的。 问题：氨基酸代谢途径可能是怎样的？ 氨基酸 合成 各种组织蛋白质、酶和激素等 新的氨基酸 氨基转换 转变 尿素 脱氨基 含氮部分 不含氮部分 氧化分解 CO2+H2O+能量 合成 糖类、脂肪 主要是脂肪 胆汁和脂肪酶 脂肪 甘油＋脂肪酸 资料： 脂肪是动物体储存能量的物质。1g脂肪在体内所占的体积是糖元的1/5，但是 1g脂肪氧化分解可释放38.91kJ的能量，比糖类大一倍多。 问题：脂肪代谢途径可能是怎样的？ 脂肪 储存在皮下结缔组织、肠系膜等处 转变 糖元等 甘油 脂肪酸 氧化分解 CO2+H2O+能量 分解 葡萄糖 氧化分解 CO2+H2O+能量 肝糖元 肌糖元 合成 合成 分解 转变 脂肪、某些氨基酸等 *