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分光光度法测定肉与肉制品中挥发性盐基氮_张坤.pdf
78 2009 1 25 1 J PrevM ed In,f Jan2009, Vol25, No1
分光光度法测定肉与肉制品中挥发性盐基氮
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g/m l~ 28 g/ml, r = 0999 9, y = 0430 5 x + 0083 6 7
, RS 066%; 955% ~ 1020% , ,
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[] O65732 [] A [] 1006- 4028( 2009) 01- 0078- 03
SpectrophotometricMethod toDeterm ineVolatile BasicNitrogen in
M eat andMeatProducts
ZHANG Kun, PENG Kehuai, D Hongfeng
S ichuan C enterf or D isease Control and P reven tion, Chengdu 610041, S ich uan P rov ince, Ch ina.
Abstract Objective To establish a spectrophotometric
作者单位: 四川省疾病预防控制中心 ( 四川 成都 method to determ ine the volatile basic nitrogen in fresh/
610041) frozenm eatMethod After extracted from fresh/ frozen
, ; , 2006- 2007
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