猪源益生菌株Bacillus velezensis Z-27产芽孢发酵条件优化.pdfVIP

同斟工业》·2011年第32簟嗣12期 猪源益生菌株 BacillusvelezensisZ一27 一 产芽孢发酵条件优化 王振海 姜军坡 王 选 王世英 朱宝成 摘 要：对猪源益生菌株 BacillusvelezensisZ一27进行发酵条件优化试验。以芽孢产率和生物量 为指标，利用单因素试验和正交试验确定 了摇瓶发酵的最佳条件 ：玉米粉 l％、豆饼粉 1．5％、MnSO4 0．03％、NaHP0 ·2H00．2％、Na2HPO ·2H00．4％，初始pH值 7．0，250ml三角瓶装量 50m1，接种量 2％，摇床转速 220r／min，发酵温度 37℃。优化后发酵液的生物量为 2．33x10 cfu／ml，芽孢产率达 96．0％，为该菌株的进一步研究和应用奠定了基础。 关键词：益生菌；芽孢产率；生物量；发酵条件；优化 中图分类号 ：$852．61 文献标识码 ：A 文章编号 ：1001—99IX(2011