柳叶茶抗氧化降血脂保健作用研究.pdfVIP

460 2005, Vol. 26, No. 9 食品科学 营养卫生 柳叶茶抗氧化 降血脂保健作用研究 1,3 1 2,3, 4 曲红光 魏凤辉 昌友权 * 郑鸿雁 (1.白城医学高等专科学校 吉林 白城 1370002.吉林工程技术师范学院生物与食品工程系 吉林 长春 3.130052吉林大学基础医学院药理教研室 吉林 长春 130021 4.吉林农业大学食品工程学院 吉林 长春 130118) 摘 要 以鲜嫩柳树叶为原料制成柳叶茶 以45只Wistar大鼠为对象分3组观察饮喂柳叶茶2个月后血清LPO和 红细胞SOD及血清甘油三酯的变化 结果表明 柳叶茶具有降低LPO和提高SOD的作用 对高脂饲料诱导的TC 和TC升高具有降低作用 这一结果为柳叶茶的开发利用提供了实验依据 关键词 柳叶 抗氧化作用 降血脂作用 1,3 1 2,3, 4 WEI Feng-huiCHANG You-quan* ZHENG Hong-yan QU Hong-guang China Abstract experimental observation group the SOD healthful diet for Human. Key wordsbabylon weeping willow leafantioxidationreducing blood lipid 中图分类号R151.2 文献标识码 A 文章编号 柳属植物(Salix)为杨柳科木本植物 普遍含有黄酮 南亚等地倍受青睬 已有报道 以鲜嫩柳叶为主要原 类化合物 主要有黄酮类 黄酮醇类 二氢黄酮醇类 料加工的柳叶茶 含有高于普通茶叶几倍乃至几十倍的 双黄酮及 黄烷醇类等[1] 其中黄酮类主要有 木犀 天然维生素C 芦丁 胆碱 黄酮及某些必需氨基酸 芹菜素(Apigenin)及相应的糖苷和衍生 水果 蔬菜高[47] 已有报道 柳叶 草素(Luteolin ) 也比普通饮料 物等 木犀草素和芹菜素(见图1)具有多种生物活性 茶具有降血脂 降胆固醇 软化血管 抗衰老 抗 肿瘤等作用[8,9] 有保肝 抗炎 提高机体免疫功能 抗氧化 降血 本实验旨在深入了解柳叶茶的营养保健 [2,3] 脂 然而其药理作用机制尚不是很清楚 为了开发 作用 并加以合理开发利用 这种潜在的新药 进一步探讨柳黄酮的作用机制是很必 1 材料与方法 要的 近年来 以柳叶为原料的保健饮品在日本和东 收稿日期 2005-05-30*通讯作者 作者简介 曲红光(1970-)女 讲师 硕士 主要从事保健食品开发研究 万方数据 营养卫生 食品科学 2005, Vol. 26, No. 9 461 HO O O 由表1可见 实验对照组的LPO值明显比空白对照 O OH