没食子酸与葡萄糖的酯化反应研究(Ⅱ).pdfVIP

第 卷第 期 化 学 研 究 与 应 用 ， 14 6 VoI . 14 No .6 年 月 Dec . ， 2002 12 ChemicaI Research and AppIication 2002 文章编号： （ ） 1004-1656 2002 06-0665-03 没食子酸与葡萄糖的酯化反应研究（ ） H 1 1 ! 2 2 何 强 ，石 碧 ，姚 开 ，吕远平 （ 四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室，四川 成都 ； 1. 610065 2 . 四川大学轻工与食品工程学院，四川 成都 610065 ） 关键词：没食子单宁；葡萄糖；合成 中图分类号： 文献标识码： 0629 . 113 A 没食子酸单宁是没食子酸与葡萄糖酯化反应 的产物，它广泛存在于植物体内。在以往工 ［，］ 作 1 2 的基础上，本文从没食子酸和葡萄糖出发， 采用基团保护、选择性去保护和钯碳催化氢化的 方法合成了三种没食子单宁（ ；， 二 6 - 0 - 3 6 - - 图 化合物（ ）的合成路线图（ ：三苄基没食子 ；，， 三 没食子酰 葡萄糖），考 1 2 - 7 i 0 - 3 4 6 - - 0 - - D - 酰氯，吡啶，氯仿； ： ， ， ； ： ， ） Pd - C H THF iHCI H 0 察葡萄糖分子上多点位置进行没食子酰化的途径。 2 2 （ ）（ ： Fig . 1 The synthetic route of compounds 2 - 7 itri - 0 ， ， ； ： ， ， - benzyIgaIIoyI chIoride pyridine CHCI Pd - C H 3 2