原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
牛乳中硒测定及与GSHPx的相关性.pdf
《乳业科学与技术》2007年第6期(总第127期)
lll—113． 2001．(11)：2J一23，
et
f 3]Ems．Ld．妊娠期长短对人乳硒含量及谷胱甘肚过氧化 【7]顾俊，壬窕人．荧光分光光度法测定母乳中硒【J】．中目公共
卫生．2001．17(9】：踮0．
物酶活性的影响U】．国外医学(医学地理分册)，199l，12(4)：
160-161． 【8】王学生，王成刚正常母乳中钙磷硒音量以及cPx活性比较
【4】奚利群．牛乳中硒及其分析方法Ⅱ】．中围食物与营养．2001， 们．中国公共卫生．2002。18(2)：991．
(4)：33． 【9】王秉株主编．动物性食品卫生理化检验【M】．北京：中国农业
【51吴凤山紫外分光光度法测定食品中微量硒的研究Ⅱ]松辽 出版社+1994：86_87．
学刊，2001，4． 【10】侯江文，韩斌，董庆爱．天然富硒饲料对畜禽垒血谷咣甘肽
【6]张学富．MD—n—HG—AAs法测定牛奶中硒叨．肉品卫生，过氧化物酶活性的影响[刀陕西农业科学，1996，(3)：15—16．
c●啪tⅡ吐町inic5蛐d
(上接第286页) mar【e‘吣a11is曲【J】AmJ血in．Nl也
将三种菌以l：1：3配合，3％接种量条件下，分 2001，730“ppl)：374¨79s．
【2】张列兵．吕加平．新版乳制品配方【M】中时轻工业出版社，
别以37℃、39℃、4l℃进行恒温培养，观察不同
2003．
的发酵温度对产酸速度的影响。由图8可知，三个
【3]郭本恒益生菌【M】化学工业出版社，200乱
温度下pH值变化差别不大，39℃略快。益生菌 【4]凌代文．东秀珠．乳酸细菌分类鉴定及实验方法[Ml中国轻
与酸奶菌配合发酵时温度应考虑到益生菌的最适 工业H{版社，1993．
AG，^ntoni 0f
生长温度，保证不会由于酸奶茵生长过快而导致 【5】Ab小am G．MaIia．Pr眦d舛icactivily
in Jout|l血D缸ry
工埘幻6钟“hⅡ6H抽妇瑚gmwnnⅡlk叨
益生菌生长受抑制。
sci蛐ce，1993(76)：1498一1505．
[6】上海伊华医学科技有限公司药敏纸片使用手册．2002
3结论 【71吕加平，骆承痒．乳酸菌发酵乳中挥发性她昧物质的动力学
本文对于酪乳杆菌Lc—15在复原脱脂乳中 分析町食品科学，1999，19(101：13一17．
A，Robi嗍RK，M啪ki8曼Acid
发酵的产酸及蛋白分解活力进行了测定，确定了 [8】s姗帅H P州lumi衄by
文档评论（0）