止痢草提取物对患病罗非鱼组织器官的影响.pdf

斟工业》·2011年鞭32簋■18期 摘 要：嗜水气单胞菌是淡水鱼流行性败血症的主要致病菌。在采用添加 150mg／kg剂量的止痢 草提取物饲料投喂3周后，对罗非鱼腹腔注射嗜水气单胞茵，在其攻毒 168h后，采用常规石蜡切片技 术和电镜超薄切片技术，设阳性对照和阴性对照，对经人工感染嗜水气单胞菌后发病并具典型症状的 罗非鱼进行病理学观察。结果表明：人工感染嗜水气单胞茵后发病与自然发病的病理变化相似。患病 罗非鱼的肝脏、鳃等组织器官发生了不同程度的病变，其病理特征主要表现为：细胞浊肿、变性、坏死， 某些细胞的细胞核固缩、碎裂或崩解；超薄切片电镜下可见细胞内线粒体 内嵴受损严重。病变最严重 的区域 ，组织细胞坏死崩解成一片无结构的物质。推测肝脏、肾和鳃是病原体感染罗非鱼的主要靶器 官，具有重要生理功能的肝脏、鳃发生了严重病变。线粒体是罗非鱼的重要产能结构，其功能也遭到破 坏，这些可能是导致罗非鱼发病死亡的病理学基础。但从病理切片中可以看到，饲料9：~1-充止痢草提 取物后 ，其病症有明显缓解或减轻的趋势。 关键词：罗非鱼；嗜水气单胞菌；组织病理学 中图分类号：$963．73+6 文献标识码 ：A 文章编号：1001—991X(2011)18—0020—05 植物提取物是芳香、挥发性化合物的混合物，根 据植物材料的芳香特性而命名并 由这些植物提取获 叶金明，江苏省扬州市水产生产技术指导站，225000，江 得。止痢草(牛至)植物提取物(香芹酚和百里香酚)、 苏省扬州市。 肉桂植物提取物(肉桂醛)、麝香草属植物提取物(麝 金立志，英国美瑞康 (广州)生物科技有限公司。 香草酚)和芸香料灌木提取物(甲基紫罗兰酮)等 4种 郑宗林(通讯作者)，西南大学鱼类繁殖与健康养殖中心。 植物提取物的纯化成分 已有较多研究和报道，很多研 收稿 日期 ：2011-06—28 究报道了肉桂属、麝香草属和止痢草植物提取物具有 … ¨1 “…… ’¨¨…·“1…|_ ’“¨ r“…… …“ ·… 。’… 。…… … ¨·…‘ 。’’¨… …… ·’“l¨¨_。。… r…l +一。…’ 。‘…{¨-。1l|… ’… “…¨一。。… … 蛋白质失去 了天然结构 ，形成有序的三级结构和连续 参考文献 性的黏性面团，并在螺杆的压力作用下 ，蛋白质之间 1【】郑建仙主编．现代新型蛋白和油脂食品开发M【】．北京：科学文献出 不断相互分离，又不断熔合，在这个过程中发生了蛋 版社，2003：61—80· 白质之间的交叉耦合和耦合本质上的变化，蛋 白质形 []赵多勇，魏益民张波，等·高水分组织化蛋白干燥与复水特断 究口l 成了交叉网状结构，曼后在模头处被定向，曼终形 3[1： qui 恤 了纤维状的组织化蛋 白嘲。而本实验鱼粉不能组织化 d d。p 。in。lhe rald。igpp 0f 的原因可能就是鱼粉和大豆蛋 白的混合体系存在相 一 dbak。dpattiesfro goatmeatJ『1．J。al。fF00d 分离趋势。这说明在料筒内鱼粉和大豆分离蛋白在相 Engineering，2002(53)：377—385． 同的温度和压力条件下，鱼粉和大豆分离蛋 白很可能 [4】莫小曼．高湿挤压技术生产纤维性仿肉制g-[J]．中国食品，2000 离蛋白在兰螺杆的壁挤压奎下前进曼的篓速曼度不同 三坌 立宁，张汆食．品挤压理论与技术：中卷．北京：中国轻 ，使鱼粉和大 三主 ．9：35640—15．一… ～ 豆分离蛋白两相分离