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于长青等 深黄被孢霉△ 脱饱和酶基因在花生四烯酸合成中的作用 微生物学报
Effect of Mortierlla isabellina △5-desaturases gene on
arachidonic acid synthesis
Changqing Yu1 ，2 * ，Jian Yang1 ，Di Yao1 ，Lina Li1
1 2
(College of Food Science ，Heilongj iang Bayi Agricultural University ，Agricultural Product Testing Centre of Agriculture
Department ，Daqing 1633 19 ，China)
Abstract:［Obj ective ］To study the relation between mRNA expression of △5 -desaturase gene and arachidonic acid
production . ［Methods ］Using fluorescence quantitative PCR ，we determined the mRNA expression levels of △5 -
desaturase gene of five Mortierlla isabellina strains cultured for the same time and strain YZ -124 cultured for different
time . Simultaneously ，we measured the contents of arachidonic acid by gas chromatography . ［Results ］The results
showed that △5 -desaturase gene mRNA expression level of distinct strains was different . Expression level of the original
strain As3. 34 10 was the lowest ，whereas that of the mutant strain YZ -124 was the highest . The mRNA expression of △5 -
desaturases gene decreased gradually with fermentation time . ［Conclusion ］According to arachidonic acid yield ，mRNA
expression quantity of △5 -desaturase gene presented a positive correlation with arachidonic acid content in cultured oil .
Keywords :Mortierlla isabellina ; 5 -desaturases ;arachidonic acid ;fluorescence quantitative PCR
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本文责编 王晋芳
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