健康饮食指数与中国膳食平衡指数的比较研究.pdf

第 38卷 第2期 卫 生 研 究 Vo1．38 No．2 244 2009年 3月 JOURNALOFHYGIENERESEARCH Mar． 20o9 文章编号 ：1000．8020(2009)02—0244．03 · 综 述 · 健康饮食指数与中国膳食平衡指数的比较研究 代璇 综述 何更生 审校 复旦大学公共卫生学 院营养与食品卫生教研室 ，上海 200032 摘要 ：健康饮食指数 (HEI)和 中国膳食平衡指数 (DBI)都是依据膳食指南而建立的、衡量总体膳食质量的 评价方法。本文从建立依据和发展、评分体系和方法、应用及优缺点等方面对 HE／和 DBI两种膳食质量指数 的特 点进行综述。 关键词 ：膳食质量 健康饮食指数 中国膳食平衡指数 膳食评价 中图分类号 ：R151．4 文献标识码 ：A CooperationStudyofhealtheatingindexandChinadietbalanceindex DAIXuan，HE Gengsheng DepartmentofNutritionandFoodHygiene，SchoolofPublicHealth，FudanUniversity，Shanghai 200032 China ， Abstract：TheevaluationmehtodsofBohthealht eatingindex(HEI)nadChinadietbalanceindex (DBI)were establishedbasedondietary guidelinesofdietquality．Thecharacteristicsof HEIandDB1werereviewedfrom several aspects of establishment foundation nad development， scoring system and mehtods， application， advantages and disadvanatges． Keywords：dietaryuq alityindex，healht eatingindex，Chinadietbalanceindex，dietaryevaluation 不 良饮食是许多营养相关慢性病 的危险因素 ，如心血管 法 ，但其中应用最为广泛 的是 HEI。而针对 中国人群的膳食 ， 疾病 、癌症和 2型糖尿病等。各国政府和地方均建立膳食指 我 国的研究人员何宇纳等人 以中国居 民膳食指南及平衡膳食 南 ，以引导人们合理饮食 ，降低营养相关慢性病的发生。因膳 宝塔为依据 ，建立以食物组为指标 的膳食平衡指数 (Chinadiet 食指南在指导公众合理饮食方面起到了重要作用 ，因此如何 balanceindex，DBI) 。HEI和 DBI都是以食物组为主要指标 ， 评价其效果显得尤为重要 。以前许 多指标 以营养素为评价基 能够进行人群间比较 、量化膳食问题程度的总体膳食评价指 础，尤其是与疾病风险有关的营养素 j，而人们饮食各成分是 标 ，因此本文拟从建立依据和发展 、评分体系及方法 、应用意 相互作用的，因此应更加关注总膳食质量的评估 。 义等方面对 H