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第 38卷 第2期 卫 生 研 究 Vo1.38 No.2
244 2009年 3月 JOURNALOFHYGIENERESEARCH Mar. 20o9
文章编号 :1000.8020(2009)02—0244.03 · 综 述 ·
健康饮食指数与中国膳食平衡指数的比较研究
代璇 综述 何更生 审校
复旦大学公共卫生学 院营养与食品卫生教研室 ,上海 200032
摘要 :健康饮食指数 (HEI)和 中国膳食平衡指数 (DBI)都是依据膳食指南而建立的、衡量总体膳食质量的
评价方法。本文从建立依据和发展、评分体系和方法、应用及优缺点等方面对 HE/和 DBI两种膳食质量指数
的特 点进行综述。
关键词 :膳食质量 健康饮食指数 中国膳食平衡指数 膳食评价
中图分类号 :R151.4 文献标识码 :A
CooperationStudyofhealtheatingindexandChinadietbalanceindex
DAIXuan,HE Gengsheng
DepartmentofNutritionandFoodHygiene,SchoolofPublicHealth,FudanUniversity,Shanghai 200032 China
,
Abstract:TheevaluationmehtodsofBohthealht eatingindex(HEI)nadChinadietbalanceindex (DBI)were
establishedbasedondietary guidelinesofdietquality.Thecharacteristicsof HEIandDB1werereviewedfrom several
aspects of establishment foundation nad development, scoring system and mehtods, application, advantages and
disadvanatges.
Keywords:dietaryuq alityindex,healht eatingindex,Chinadietbalanceindex,dietaryevaluation
不 良饮食是许多营养相关慢性病 的危险因素 ,如心血管 法 ,但其中应用最为广泛 的是 HEI。而针对 中国人群的膳食 ,
疾病 、癌症和 2型糖尿病等。各国政府和地方均建立膳食指 我 国的研究人员何宇纳等人 以中国居 民膳食指南及平衡膳食
南 ,以引导人们合理饮食 ,降低营养相关慢性病的发生。因膳 宝塔为依据 ,建立以食物组为指标 的膳食平衡指数 (Chinadiet
食指南在指导公众合理饮食方面起到了重要作用 ,因此如何 balanceindex,DBI) 。HEI和 DBI都是以食物组为主要指标 ,
评价其效果显得尤为重要 。以前许 多指标 以营养素为评价基 能够进行人群间比较 、量化膳食问题程度的总体膳食评价指
础,尤其是与疾病风险有关的营养素 j,而人们饮食各成分是 标 ,因此本文拟从建立依据和发展 、评分体系及方法 、应用意
相互作用的,因此应更加关注总膳食质量的评估 。 义等方面对 H
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