农药残留的现状及治理对策.pdfVIP

《现代农业科技》 年第 期 植物护理学 2010 1 农药残留的现状及治理对策 李 翠 （山东理工大学法学院，山东淄博 255049 ） 摘要 介绍了农药残留的现状及其危害，分析了造成农药残留的主要原因，提出治理农药残留的对策，以期为治理农药残留工作提供 参考。 关键词 农药残留；现状；危害；原因；对策 中图分类号 + 文献标识码 文章编号 （ ） S481 .8 A 1007-5739 2010 01-0171-02 农药自诞生以来，逐渐成为重要的农业生产资料，对于 停用后自然环境要经25～110 年才能复原。果蔬及粮、谷、薯、 防治病虫害、去除杂草、调节农作物生长具有重要作用。合 茶、烟草都可残留有机氯，禽、鱼、蛋、奶等动物性食物污染 理利用农药有利于实现农业生产机械化，提高农产品产量 率高于植物性食物，而且不会因其贮藏、加工、烹调而减少， 和质量，对现代农业的发展和人类社会的发展起巨大的推 [3] 很容易进入人体积蓄 。 动作用。然而，农药是一类有毒的化学物质，长期大量使用， 1.2.2 有机磷农药残留。有机磷农药的发展较有机氯农药 不仅污染环境，而且影响人们的身体健康，对人体、土壤、环 晚一些，是生产和使用最多的农药品种。它具有品种多、防 境产生严重危害。 目前，农药残留和污染已经成为影响农业 治对象多、应用范围广、使用方式多、在环境中降解快、残毒 可持续发展的重要问题之一，控制农药残留，保护生态环境 低等特点。我国有机磷农药使用已有近 年的历史，已生 40 已成为环境保护的重要问题。 产的品种近 个，敌敌畏、敌百虫、乐果等年产量均在 40 1 1 农药残留的现状及其危害 万 以上。有机磷不稳定，挥发性强，在自然环境下容易分 t 1.1 农药残留的现状 解，进入生物体内易被酶分解，故不污染环境，在食物中残 农药喷洒在作物上经过一定时间后，由于日晒、雨淋、 留时间也短，因此慢性中毒少，急性中毒多。有机磷是神经 风吹、高温挥发和植物代谢等的作用，药剂逐渐分解、减少， 毒物，人们吃了施用有机磷农药的果蔬或茶叶、薯类、谷物 但不能全部消失，收获的农副产品上仍残留极少量的农药， 等，可能发生肌肉震颤、痉挛、血压升高、心跳加快等症状， 长期食用或接触这种带有残留农药的农副产品对人畜所产 甚至昏迷死亡。 生的毒性，称之为残留毒性，简称残毒。有的农药残留在土 1.3 农药残留的危害 壤中需几年，甚至 多年方能消失。我国是世界上最早使 10 1.3.1 农药残留对人与动物健康的影响。食用含有大量高 用农药防治病虫草害的国家之一，历史记载已有上千年的历 毒、剧毒农药