抗氧化桑黄真菌筛选及抗氧化能力评价.pdf

2叫4年27卷4期 西南农业学报 V01．27N0．4 SouthwestChina of Sciences Joumal Agricultural 文章编号：1001—4829(2014)04—1453一06 抗氧化桑黄真菌筛选及抗氧化能力评价 谢丽源，甘炳成，彭卫红，黄忠乾，谭伟 (四川省农业科学院土壤肥料研究所，四川成都610066) 摘要：本文比较桑黄真菌活性物质含量差异、抗氧化能力差异，并分析抗氧化方法间及抗氧化方法与含量间的相关性。结果表 明，sh8在粗多糖含量、黄酮含量、总酚含量显著高于其他菌株，同时sh8有获强的羟自由基、DPPH、超氧阴离子自由基清除能力及 较高螯合能力和还原力，表明sll8为较优菌株。不同抗氧化能力检测方法所得的结果间，具有不同的统计学相关性。总酚与不同 抗氧化检测方法间的相关性最强，黄酮相关性次之，粗多糖与其相关性较低，以上说明，酚类物质对抗氧化能力起着最主要贡献， 黄酮类物质贡献次之，粗多糖对抗氧化能力的影响较低。 关键词：桑黄；筛选；抗氧化能力；相关系数 中图分类号：S646 文献标识码：A ofAntioxidationfrom aIld ScreeIling S肌gh咖g E州腑tionofAntioxidant Capacity Wei ⅪE“一”舳，GANBing—cheng，PENGWei-hong，HUANGZhong—qi粕，7rAN 0fSoil肋d of (Institute Femlizer，SichuanAcadernyAgriculturalSciences，Sichu粕chengdu610066，china) this di丑brencesofcontents0factivesubstanceandthedif＆阳nces0fantio】ddant werecom— Abs由mct：Inpaper，the activi哆f而mSanghu肋g the antio]【idationmetllodsandcontentswithantioxidationInethods resultsshawedthatsh8 pared，andcorrelations删ng were锄alyzed．The hadtlle contents0f and measuredshowed山atsh8hadthe scaven— capacity str蚰gest hi曲est polysaccharide，navonoidsphen01．Antioxidant anion gingcapac畸ofhydroxylmdical，DPPH，super0)【ideradical，chelatingabili够alldreducingpower，whichindicatedsh8，wastlleo阻 mum for 0f