壳聚糖的性质.pdfVIP

维普资讯 第 26巷第 4期 辽 宁 化 工 7ol26．No4 1997年 7月 LiaoningChemica]Industry July．1997 壳聚糖的性质、制备及应用 那海秋0 刘宝忠 张德智 ， - ’ ● ‘ 一 (辽宁智日用化工研究所 沈阳 110036) (葫芦岛市医药办公室 葫芦岛 125000) 摘 要 本文介绍了壳聚糖的制备、性质及其在化妆品中的应用。 关键谓 壳聚糖 甲壳索 粘度 l 1 前 言 制、纺织、印染、造纸、废水处理、食品以及化妆品 中都显示了它的优 良特性。 壳聚糖是甲壳素经化学法处理脱乙酰基后的 产物。是一种天然的阳离子生物聚合物，它无毒、 2 壳聚糖的制备 无害。安全可靠，易于生物降解，不污染环境，具有 甲壳素是类似纤维素的生物聚合物，是许多 广泛的用途。因此世界各国的科学家对壳聚糖的 低等动物。特别是节肢类动物(如昆虫、甲壳类动 开发及其应用研究越来越感兴趣．并先后于 1978 物等)外壳的主要成分，主要以无机盐(主要是碳 年和 1982年两次召开了国际会议，探讨壳聚糖的 酸钙)及蛋白质结合形式存在。但其中尤以虾蟹 提取技术和应用研究。1984年美国、日本、德国 壳中的含量最高。因此通常以虾蟹壳为原料．常 等国家从事这方面基础研究和应用研究的专家在 温下用稀释盐酸分解无机盐．用稀碱脱除蛋白质 美国特拉华大学举行了有关壳聚糖的研讨会，从 得甲壳素，甲壳素再经浓碱脱乙酰基得壳聚糖。 而使壳聚糖在许多领域里又开辟了新的用途。如 其简易流程如下： 生物工程．酶和细胞的固定化、生化药物的分离精 虾鲁壳 清洗、击杂质、烘干 脱无帆盐 ~NaOH — — ． 残蛋白质 ．残乙酰基一 烘干得壳聚麓 壳聚糖的主要质量指标是粘度及胺基含量。 右。而当氢氧化钠浓度一定时．脱乙酰化反应速 在制备壳聚糖过程中．用稀盐酸分解虾蟹壳无机 度随着温度的升高而加快，例如当氢氧化钠浓度 盐的同时，壳聚糖的主链也会发生不同程度的水 为50％时，反应温度为140℃，20分钟乙酰基脱 解作用。因此在分解无机盐的过程中盐酸的浓度、 除率在85％左右，而在25℃时则需24小时左右。 处理时间及温度对壳聚糖制品的粘度、胺基含量 甲壳素在热浓碱作用下。主要反应是乙酰胺水解 均有影响。壳聚糖的