山梨酸合成新工艺研究.pdfVIP

维普资讯 山 梨 酸 合 成 新 工 艺 研 究 刘宝珠 张晓华 f — — — 一 ， — — — ～ 厂 (安徽大学．台肥230039)(安庆石化总厂．安庆246001) T 2 摘 要 着重舟绍 了 山梨酸舍成路线、工艺操作步骤 、影响因素 及 山梨酸防腐机理 和应用概况 ． 关键词 山梨酸 合成工艺 影响因素 机理应用 之 、-__——一 ————。。—’ ‘一 l 前言 衰 1 产品质量指标检测结果 山梨酸是近年来倍受人们推崇的新型食品防 腐添加剂。由于它本身无毒．而且可以参加人体 新陈代谢．具有一定营养价值，因此。是国际上 公认的高效、无毒、安全的食品添加剂。联台国 粮农组织 向世界各国推荐山梨酸为食品安全用 品 (GRAS)。近年来各国相继开展山梨酸食品合 成研究工作，其合成工艺路线有以下几种。 表中实测指标为上海市食品工业研究所检测结果。 ① 巴豆醛和丙二酸为主要原料，以吡啶为 催化剂合成山梨酸 ； 2 合成工艺 @ 乙醛在伸胺盐催化下三聚成 2、4一 己 2 ． 1 原料 二烯醛 (山梨醛)，再氧化成山梨酸： ①丙酮，工业一级品，北京燕山石化总厂 ⑤ 巴豆醛和 乙烯酮为主要原料 ，先生成聚 ②巴豆醛．CP E海化学试荆厂 醋．再经热解、酸解而生成山梨酸 i ③倦化剂 Cat—A 自制 ④ 巴豆醛和丙酮为主要原料 ，先生成巴豆 ④氢氧化钠 CP 台肥试剂厂 烯叉丙酮 ．再氧化成 山梨酸。 ⑤次氯酸钠 CP 台肥试jIf!l厂 以上合成工艺路线各有利弊，经综台诸因 @ 鼯 CP 合肥试剂厂 素比较 ，我们对第四种方法进行了工艺条件优 ⑦蒸馏水 新鲜 自制 化改进工作，该工艺路线具有原料易得、产品 2．2 设备装置 收率较高、工艺条件要求易于实旆、生产操作 易于控制、设备投入少 、建设周期短、可形成 试验装置 50oⅢl四口烧瓶．配置电动搅拌器、温 较好经济效益等突出特点 利用新工艺台成山 度计，回流冷凝管，平衡式加料斗、分液漏斗，调 梨酸获得成功 ，产品经安徽省卫生防疫站和上 温加热器以及真空过滤装置。 海食品工业研究所检测，各项指标符合GBl 中试装置 5001．不锈钢反应釜、结晶釜三套，均 采用蒸汽夹套加热、锚式搅拌，l0Mz列管换热器一 9O5～86。检测结果见表 l。经试用 ，显 只，200L真空过滤器一台，另有储槽、计量缸、分 示 了山梨酸特有的防腐保鲜功效。 离器、温控仪等。 一 18 一 化工时刊 1998年 (12尝)簟6期