山西小杂粮的生产优势与产业发展对策.pdfVIP

∞M．1|镕躲 ¨h¨。||Ⅲ{hjk： 山西小杂粮的生产优势与产业发展对策 山西省农业种子总站王拴福 摘要小杂粮产业是山西的特色优势产业，有着良好的市场前景和发展机遇。但也存在不少困难 和问题。通过对此进行分析，提出了具体有效的发展措施。 关键词 小杂粮生产优势发展对策 中图分类号$519 文献标志码B 山西气候多样，地形复杂，独特的生产条件，使山西具有发 农业产业结构调整以来，山西小杂粮主产区、特产地生产、 展小杂粮的优势。发展现代农业，将本地优势产业抓大做强，抓 加工、销售的产业体系初现端倪，各地在努力实现小杂粮市场 出成效来，是新阶段市场农业的中心和主题。抓主导产业、优势 价值的过程中，都取得了不同程度的成就。但从全省来看，山西 产业，就是要因地制宜，突出地方特色，加快发展。 小杂粮的产业现状还突出表现为“两个不稳定”，“三个不适应” 和“一个不配套”的实际问题。 1 资源禀赋决定了山西小杂粮的发展优势 2．1 生产水平低生产效益差 山西历史上就是一个小杂粮大省，全省小杂粮种类多、分 山西小杂粮大多分布在山地、旱地，“靠天吃饭”的现状尚 布广、品质优，是闻名中外的“小杂粮王国”。全省常年种植面积 未改变，一般的丰歉年小杂粮总产变幅在1／3以上，严重的干 旱年份和风调雨顺的丰收年总产量悬殊高达1倍。 100多万hm：，总产近20亿kg，面积、总产分别占全省粮食作 物的25％左右。小杂粮与小麦、玉米三分天下有其一，是山西农 2．2／jn-r水平低产业化开发滞后 业的重要组成部分。小杂粮无论过去，还是现在和将来都是山 2．2．1 品种结构不适应 山西的小杂粮种类多、分布广，但品 西农业的难点、重点，同时也是极具区位优势的特色产业。推进 种结构仍表现为“多的不好，好的不多”现状。市场农业要求原 优势农产品区域布局，必须突出小杂粮，只有以现代农业发展 粮外销品种优质、适销对路，精深加工、品种专用、指标合格。这 理念为指导，以现代科学技术和物质装备为支撑，运用现代经 样才能适应新阶段农业市场化、优质化的需求。山西小杂粮品 营形式和管理手段，贸工农紧密衔接，产加销融为一体的多功 种多是世世代代延续的自留农家种，单产低，适应性差，很难大 能、可持续发展的产业体系，才能加大山西小杂粮的开发力度， 规模推广扩展，有人戏称山西的小杂粮品种状况是“明朝的糜 实现山西资源优势变经济优势，促进农业和农村经济发展。 谷，清朝的豆”。因此，不解决品种的适应性和优质专用问题，就 根据山西的资源特点和区位优势，结构调整首先应发挥资 不能实现山西省小杂粮的规模商品优势。小米、杂豆虽有良好 源优势，发展小杂粮特色产业。①小杂粮作物耐旱、耐瘠，是旱 的信誉，但成为商品优势较大的名牌产品还比较困难。燕麦、养 作农业的重要作物选择。②小杂粮在国内外都很少、很小，只有 麦等加工产品的品种也面临优质、专用的改造问题。 山西的小杂粮种类比较多，分布比较广，总量比较大。③小杂粮 2．2．2市场体系不健全随着现代农业体系的逐步建立，各类 在历史上就形成了诸多名优特产品，如“沁州黄”、“大明绿”等， 新型的流通组织都是按照市场需求变化，努力扩大经营规模， 小杂粮的其他品种也都是以特著称，早已成为国内外认知的著 实现利益的最大化。山西小杂粮的商品量现阶段仅有20％，按 名“商标”。其次，从市场潜力看，“物以稀为贵”，只要加工开发 照市场农业的变化，优