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建立食品安全追溯体系是确保食品安全的最佳思路——以HACCP认证为基础.pdfVIP

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  • 2015-09-07 发布于重庆
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建立食品安全追溯体系是确保食品安全的最佳思路——以HACCP认证为基础.pdf

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    2010，No．8 STANDARDSCIENCE ·Safety· 建立食品安全追溯体系是确保 食品安全的最佳思路 ——以HACCP认证为基础，导入GSl系统 杨 林 (福建省标准化研究所，福建福州350013) 摘要：食品安全管理体系是确保食品安全的基石，HACCP是食品安全管理体系的重要组成部分。但 HACCP只是针对“环节”进行控制的，无法将整个食品供应链全过程链接起来。GSI系统与HACCP有机 结合，是控制食品安全的最佳思路。 关键词：危害分析与关键控制点(HACCP)；全球统一标识系统(GSI系统)；食品安全；食品安全追溯 theFoodSafe IstheBestIdea Settingup TracingSystem toAssuretheFood

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