原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
核桃蛋白酶法水解工艺条件研究.pdf
工艺技术
核桃蛋白酶法水解工艺条件研究
./0 1 234 1 567
陕西科技大学生命科学与工程学院 咸阳
! # 9 2.;82,
89 % 研究了核桃蛋白酶法水解的工艺条件 结果表明 蛋白酶种类对核桃蛋白水解作用影响较大
# $ #
C%D%’) .76+ ! E)#0F’) ;78+对核桃蛋白水解作用较强% C%D%’) .76+较适宜的酶解条件为酶与底物浓
度比2;;;@G$ # HI 87; # 温度/; % E)#0F’) ;78+较适合的水解条件为酶浓度为.;;;@G$ # HI /7; # 温度
复合酶可以对核桃蛋白进行连续水解 并能提高核桃蛋白的水解
64 % C%D%’) .76+ ! E)#0F’) ;78+ #
度# 产物肽链长度趋近于4
:; % 核桃蛋白 水解度 蛋白酶 酶解
% % %
=?@A % J 6BCDE % 6FGA %
A?.;.7. 2 C 2;;4BB8B!.;;9,;:;;9/;6
!#$% ’ ()*+,,-’. *’/--’, 0
123’# ()+-’ +’4%52-* 6%/)3%,-,
! #$%’()%* +,- +(.’/%0* 1234 5.’/$
7833+.+ 0 9-,*-+’*+ 2’/ 9-+’.-’++)-’.: ;622’- =’-+),-% 0
;*-+’*+ 2’/ ?+*6’3.%: @-2’%2’. ABCDEBF
6/789%:8; ?6+ 6%/)3%,-, *’/--’, 0 123’# ()+-’ 1+)+ )+,+2)*6+/G H 1I, ,61’ 6I /-00+)+’ ()+I,+,
6I/ I’ )+5I)JIK3+ -’03#+’*+ ’ 1I3’# ()+-’ /+.)++ 0 6%/)3%,-,G 96 L3*I3I,+ CGMN 2’/ O+#)2,+ DGEN 62/
6-.6+) /+.)++, 0 6%/)3%,-,G P)++):6+ ()(+) 6%/)3%,-, *’/--’, 0 L3*232,+ CGMN 2’/ O+#)2,+ DGEN
1+)+Q RSTUR;T BDDD=U.: (V E:WD! 2’/ RSTU R!T CDDD=U.: (V WGD: MX! )+,(+*-+3%G Y#)6+)5)+: 6+ 1I3’# ()
+-’ $+.)++ 0 6%$)3%,-, Z#3$ K+ -’Z)+I,+$ K% Z’-’##, 6%$)3%4-’. 0 L3ZI3I,+ CGMN I’$ O+#)I,+ DGEN:
I’$ 6+ I+)I.+ 3+’.6 0 (+(-$+, 1I, XG
.= 09?7; 1I3’# ()+-’[ /+.)++ 0 6%/)3%,-,\]V^[ ()+I,+[ +’4%5I-* 6%/)3%,-,
文档评论（0）