瓜果“被膨大”你我“被疑惑”.pdfVIP

吃 出 健 美 最近发生在江苏省的西瓜 爆炸”事件，让一直隐匿在西瓜种植背后的膨大剂进入人们的视野。其实，除了西瓜23,1,，膨大剂已 在葡萄、猕猴桃 草莓、圣女果、香瓜等多种水果种植中被广泛使用。西瓜 “爆炸 引来消费者的强烈关注．尽管有专家指出膨 大剂是经过国家批准的植物生长调节剂．长期的使用实践证明其对人体无害．但更多的消费者还是不放心，不少人质疑膨大剂是 否存在滥用风险7化学催熟的瓜果真的对人体无害7 · 瓜果 “被膨大’’ 你我 “被疑惑” 文◎常虹 编辑◎张士国 的问题 ，立马毒死人的可能性很小，一 断决策。国外的经验值得我们借鉴。膨 般都是十年二十年之后发病 。一方面 ， 大剂是 由美 国首先研发 ，H本后来才生 膨大剂到底为何物? 从历史看 ，1985年 日本才开始生产膨大 产 ，但到 目前，这两个国家却执行着截 剂 ，上世纪九十年代方引入我 国，最近 然不同的政策：美国通行 ，日本严禁。 20世纪2O～3O年代，科学家发现植 几年才出现被滥用现象。在如此短的实 美 国之所 以允许使用 ，很大一个原因是 物体 内存在微量的天然植物激素如乙烯 践期间，即便膨大剂有副作用，只要其 该国多为大农场，蔬菜瓜果规模种植， 和赤霉酸等，具有控制植物生长发育的 危害不强烈而明显 ，恐怕也很难被发 有关部门监管方便 ，能够保证严格按照 作用。到40年代 ，开始人工合成类似物 现，因而，现在断言 “安全无害”为时 安全标准来使用；而 日本在放行几年之 的研究，陆续开发出2，4一D、抑芽丹 尚早 。另一方面 ， 目前公众面临的是一 后又严令禁止 ，则主要是因为该 国在实 等，逐渐推广使用。目前植物生长调节 种 “无限叠加 ”效应 ，这更使得安全与 践中发现 ，由于 国内多为小农场主 ，分 剂已在部分国家应用于农林业生产。中 否充满了变数。从技术上讲 ，所谓安全 散经营 ，允许使用之后 ，政府很难监管 国从生产和应用植物生长调节剂起步较 标准 ，一般是考量某一种农作物使用后 其做到不被滥用。我国国情显然和 19本 晚。有专家认为，植物生长调节剂的应 的残 留对人体是否有害 。但现实是，膨 相近，但却选择了美国政策，问题 自然 用，这不仅能大幅提高农作物产量、改 大剂早 巳被广泛滥用，不仅是西瓜，黄 难 以避免 。 进农产品品质，而且能增进农作物的抗 瓜、番茄、草莓、葡萄、圣女果、猕猴 逆性，使农业生产省工、节本和高效。 桃……瓜果蔬菜几无幸免。一种食品的 膨大剂可能危害神经系统 ，促使儿童 今天所说的 “膨大剂”属于植物生长调 残 留危害也许可忽略不计 ，但 当所有入 性早熟 节剂中的一类。它具有加速细胞分裂 ， 口的食品都有 问题时，谁又能保证在经 促进细胞增大、分化和蛋 白质合成 ，提 历这种 “无 限叠加 ”之后 ，不会 出现安 有学者认为，如果让孩子服用激素 高座果率和促进果实增大的作用 。常用 全上的 “质变 ”呢? 促进长高，我们会说这是拔苗助长 ，难 的有氯吡脲、赤霉酸。在我国，氯吡脲 国情不利于膨大剂使用的监管 。我 道给农作物使用膨大剂促进增产 ，就不 主要用在西瓜等 园艺作物上 ，赤霉酸主 国 目前现实中很多种植户不按规定使用 是拔苗助长?人为地用膨大剂把植物 要用在柑桔等果类作物上。 膨大剂 ，而是随意超量 ，从而放大 了该 正常的生长给打乱，让它长得很高很 领域 的安全隐患。而有关部 Iq之所 以 壮 ，是不健康的。人体的健康跟吃的食 不能轻宫膨大剂对人体 无害 “监管不力 ”，很大程度上并非不作 品应该是和谐 的，吃的植物健康人才能 为，而是因为面对海量、分散的种植户 健康。但是 ，如果食物本身都有各种各 叠加效应可能增强毒性 。有关专家 无力进行 日常监管。倘若从这个角度推 样病体 ，那么这些病体进到人体的环境 “膨大剂对人体无害 ”的表态引