新技术食品安全与公众参与——以北京市民对转基因食品的公众参与状况的调查为例.pdfVIP

2010年北京研究文摘 北京市居民饮食及营养状况调查分析报告 某些蛋 白质可能会对人体造成隐性的损伤，具有 刘浩宇 北京城 市学院学报 2 潜在的危害性。笔者于 2009年 4月针对北京消 良好的居民营养与健康状况是社会经济发展 费者对转基 因食 品的知情预计公众参与状况进行 的基础 ，改善居 民营养与健康状况是社会经济发 了偶遇调查。访谈调查过程 中，被访者全都表示 展的目标。居民营养与健康状况调查 的目的在于 不相信广告，即使是某样产品得到 了科技专家的 掌握人群膳食营养现况、营养相关疾病的流行病 承认，也不能成为消费者获得知情权 的一个途 学特点及变化趋势，为制定卫生防病等政策、引 径。建立我 国新技术食品安全管理 中公 民参与的 导农业及食 品产业发展、指导居 民合理饮食提供 政策体系 ：第一，建立并完善新技术食 品安全领 依据。采取随机访问的方法进行 问卷调查 ，结果 域公民参与的宣传教育政策，完备 的宣传教育政 显示：每天吃早餐 的人 占76．3％，经常吃粗粮 策是保证公 民参与的基础与导向。第二，促进新 的入 占83．7％，每天摄入水果或 3种 以上蔬菜 技术食 品安全领域非政府组织的发展，是一种社 的人 占94．3％，经常摄入 牛奶或豆制 品的 占 会运行有利的现象，对新技术食品安全领域公民 93．1％，营养知识知晓率为46．3％，希望建立 参与起着关键性的作用。第三，促进新技术食品 社区健康管理机构的人 占75．1％，68．3％的人需 安全领域信息公开，建立公众监督激励制度和公 要专业的公共营养师。本次问卷 的题 目中，涉及 众监督评议会制度 。 直接营养知识的有4个 问题 ，统计分析时选择 了 最直接 的也是近年宣传最多的问题：是否知道每 北京农村生态文明建设现状及发展对策研究 日应摄入6克盐、25～30克食用油，调查结果 李梅等 广东农业科 学4 知晓率为 46．3％，比预想 的结果要低得 多。饮 北京作为首都，在落实生态文明理念和建设 料的选择有很大的年龄和职业特点，青年人 多选 方面始终处 于全 国前列 ，在郊 区展开 了创建 择碳酸饮料和咖啡，司机 、教师、医生多选择茶 “环境优美乡镇”和 “文明生态村”活动后，已 或矿泉水及 白开水。从各选项数据看，茶的选择 经有大批 乡镇达到了考核验收标准，取得 了明显 比例最高，其次是 白开水。从食物 的选择标准 的成效。但是，北京是一个 自然 资源缺乏 的城 看 ，其重要性 由高到低顺次为 口味、营养、价 市，对外部能源有很高 的依存度。 目前，水资 格、方便 、外观。结论：北京市居 民有较好 的饮 源、土地资源和能源短缺是北京可持续发展面临 食 习惯，但在营养知识方面需要相关部 门进一步 的主要问题。北京地下水开采 已近枯竭，北京市 指导，应加快社区健康管理机构的建设 ，完善营 人均水资源量不足300m ，是全 国人均 占有量的 养促进制度 。 1／8，是世界人均 的 1／30。人均耕地面积 只有 320．16m ，人 多地少 的矛盾十分 突 出，当前北 新技术食品安全与公众参与——以北京市民对转 京市现有未利用土地 中可开发复垦为耕地 的仅有 基