槟榔保健饮料的研制.pdfVIP

下载本文档

4
0
约 5页
2015-09-09 发布于重庆
举报
版权申诉

槟榔保健饮料的研制.pdf

1、本文档共5页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

槟榔保健饮料的研制,槟榔饮料,饮料的研制,保健饮料进口通关,保健饮料进口,保健饮料进口报关代理,保健饮料进口清关,保健饮料包税进口,保健饮料进口报关,保健饮料清关

食品开发囊曩鬻蹇纂雾瀵 2006，v01．27．NO．11 125=，槟榔保健饮料的研制郑锦星1，曾琪1，赵兰2。李靖1，林叶新’。庞国歌1 (1．中南林业科技大学绿色食品研究所，湖南长沙410004； 101) 2．北京九合食品有限公司技术研发部，北京10l 摘要：通过正交试验，对槟榔保健饮料的配方进行了研究。结果表明，最佳配方为：槟榔提取物添加量为O．2％，白砂糖添加量为8％，柠檬酸添加量为0．05％，复合稳定剂为0．15％的海藻酸钠与0．05％的阿拉伯胶。关键词：槟榔；保健饮料；配方 S’l’UDY0N’IHE-’UNC’r10NALBEVERAGEU}’ARE(jA(jAYEC爿“ ZHENG Lan2，LI Ye—xinl，PANGGuo—gel Jin—xin91，ZENGQil，ZHAO Jin91，LIN Food South of Institute，Central 410004，Hunan，China； (1．Green UniversityForestryTechnology，Changsha Foods 101 of Jiuhe 711echnologyRD，Beijing Co．Ltd，Beijing101，China) 2．Department Abstract：ThefoⅡnulaofthefunctional ofArecoC缸ec^uwasstudied inthis bevemge thmu曲orth090naldes唔n resultshowedthatthe formula 0．2％arecanut paper．The optimal was：adding extract，adding8％sugar，adding as stabilizers． 0．05％citric 0．15％sodiumand0．05％acacia acid，and alginate gumcompound adding reco words：AC耐ec危M；functional Key beverage；fonnula 槟榔(Arecanut，AN)又名大腹子、仁频、洗瘴丹、榔讨了不同稳定剂对其稳定性的影响。玉等，是棕榈科(Palmae)植物槟榔似recncmec矗u￡inn．) 的干燥成熟种子，在我国主产于海南岛、台湾、云南河 1材料与方法口及西双版纳热带雨林间，广西、广东及福建亦有少量 1．1主要试剂与原料的分布【1】。槟榔含有多种人体所需的营养元素和有益物 1．1．1实验原料质，同时也含有多种药理活性成分，主要包括生物碱、海南产槟榔鲜果，将其洗净后在45℃～50℃烘干酚类化合物、脂肪油以及多种氨基酸和各种各样的矿或晒干。物质等刚。槟榔作为一种常用中药，位