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发展绿色食品产业是开发西部的重要选择 夏德昭 (天津商学院) 『摘要1开发西部的战咯决策是符合中蜀田情的合理的政策选择．如何开发西部． 通过对西郭发展食品产业特别是绿色食品产业的有利条件分析．中国发展绿色食品的总 趋势的综述．西部所具有的优势．以及发展中出现的和可能出现的问题．提出西部发展 绿色食品产业，具有根多优势，但必须坚持优质、。绿色。发展才能使绿色食品产业真正 成为拉动西部地区经济发展的新增长点． f关键词I西部开发食品产业绿色食品产业“绿色”发展 中国西部地区资源丰富，但自然条件相对恶劣，经济基础设施建设落后， 一直阻碍着中国经济的全面快速发展。开发西部，有力地扩大内需，调整国 内产业结构和产业布局．促进西部生产力和文化的发展，人民生活水平的提 高．1999年国家做出了开发西部的战略决策，这是基于经济和战略上的考 虑．是符合中国国情的合理的政策选择。 如何开发西部，这是全国讨论的热点问题．普遍认为，食品产业，特别 是发展绿色食品产业．必将成为西部地区经济发展的新增长点。 一、发展食品产业在西部地区具有根多有利条件 西部地区发展食品产业具有很多有利的条件，西部食品产业有望持续高 速发展．拉动经济的增长． 首先，国家政策的强力支持为西部食品产业发展创造了前所未有的良好 时机。国家轻工业局对今后食品工业结构调整，把加快西部地区的食品工业 的发展作为重要内容之一。作为西部大开发战略的意向重要举措．在田家实 施的特色农业基地建设规划中，西部也被确定为重点发展地区，为西部食品 产业的发展奠定了基础。 第二，丰富的农产品赉源是食品产业发展的保证．西部的土地面积占全 国的一半以上。耕地占四分之一以上．草地面积占全田的五分之三，承资源 总量占全国的近一半．丰富的水土和光热资源优势．使西部的农产品，尤其 是特色农产品．不仅品种多，产量高，更具有品质好， 无污染的特点． 第三．西部民族风味食品发展空阃巨大，西部作为我国少数民族聚居的 地区，发展民族jt味食品具有一定的市场．还能以清真★品的优势，如：牛 一髓一 羊肉加工等进军中亚、西亚市缅． 第四．食品产业可以使西部迅速完成赍本积累，为经济腾飞莫定基础． 相对于东部．西部地区经济基础薄弱，财力十分有限，短期内难以筹集大量 资金发展新产业．食品工业作为一个低投入、高产出、积累快的产业对拉动 经济发展，改善生活质量，增加就业．实现农业间接增产作用突出，以西部 现有资源和财力，发展特色食品产业是理性的选择。 第五，食品产业发展适逢其对．目前，国际臣内市场食品消费走向多样 化、专业化，绿色保健食品大行其道．国内消费者对食品的需求有增无减， 随着我国的经济结构，产业布局的调整．纺织、食品等劳动密集型产业正向 原料产地集中，向劳动力成本较低的西部转移，拥有资源优势的西部各省区 不会坐失良机。 根据‘中国西部地区食品工业“十五”发展规划建议)提出的目标五年 内，西部地区食品工业的总产值将以年平均10％的速度发展，2005年时达到 3060亿元，2010年达到5000亿元． 由此，西部各省(区、市)均将食品产业列为优先发展的优势产业． 二、发展绿色食品是西部食品产业的优势和必然趋势． 所谓绿色，通常是指青草和树叶等植物在生长茂盛时的颜色。植物躲生 长茂盛，肯定得利于周围有良好的自然环境条件，有适宜的气候，承土保持 不流失，无病虫害等自然灾害．因此，在人们的心目中，把绿色视为着合环 境保护之色，安全、卫生、无公害，代表健康．生命力．在交通匕-常用绿 色信号灯，绿色通道等来代表可以安全通行、快速通行等． 人类的生存离不开食品．人类能够健康的生存与发展，必须依赖于有足 够丰富的营养可口，安全卫生的食品．现在人们将食品冠以“绿色”，其用 意很清楚，就是希望我们所生产的食品是符合环境保护要求．有益于人们身 体健康，对自然环境无污染破坏．人们一看见具有绿色标志的食品．就十分 放心的购买和食用。显然，绿色食品所具有的特点是保护生态环境．追求可 持续发展，从“产地到餐桌”全过程质量监控，保证生产安全、健康、优质 的食品。形成生产、加工