家用调料制作法.pdfVIP

家 庭 烹 调 洗 干 净 ， 切 成 l cm 长 的 小 丁 ， 放 入 盘 湖 北 吴 若 雪 ，文 内 待 ， 用 。 2 ． 把 粳 米 淘 洗 干 净 ， 直 接 放 入 锅 内 加 水 适 量 ， 盖 上 锅 盖 ， 置 于 火 上 ， 先 ， 用 武 火 煮 沸 ， 下 植 物 油 ， 加 入 海 参 丁 ， 家用调料制作法 改 为 用 文 火 熬 煮 至 粥 快 要 成 时 ， 加 入 火 腿 末 ， 煮 至 1 ～ 2 沸 ， 用 精 盐 、 味 精 调 一 、 豆 豉 制 作 方 法 味 ， 稍 煮 片刻 ， 离 火 ， 即 可 供 食 用 。 将 经 过 去 杂 精 选 的 黄 豆 或 黑 豆 加 冷 水 浸 泡 2 h 左 右 ， 捞 出沥 干 水 ， 放 入 用 法 ：每 日 早 、 晚 各 服 用 1 次 ， 可 甑 蒸 至 熟 透 后 ， 摊 在 晾 席 架 上 ， 移 至 通 气 、 避 风 、 遮 阳 的屋 内任 其 发 酵 ， 约 经 作 为 主 餐 莱 肴 ， 趁 温 热 随 意 食 用 。 15 。 20 d 后 ， 酵 菌 茸 毛 长 稳 、 并 有 香 气 时 可 下 架 。 每 百 斤 黄 豆 用 盐 9 k 、 白酒 g 功 效 ：具 有 补 肾 阳 ， 益 精 血 ， 润 肠 500 m l 水 3 L 混 合 拌 匀 后 装 入 上 口 带 水 槽 的 坛 内 坛 口 油 纸 封 固 、 清 约 ， ， ， 用 燥 ， 养 血 安 胎 的 作 用 。 适 合 用 于 治 疗 加 盖 ， 水 槽 加 水 ， 保 持 不 干 枯 ， 约 经 6 个 月 后 豆 豉 即成 。 粒 粒 滋 润 、 色 乌 黑 ， 味 一 精 血 亏 损 ， 虚 弱 赢 瘦 ， 性 功 能 减 退 ， 遗 香 可 口 。 水 槽 直 保 水 ， 豆 豉 可 保 存 5 — 6 年 ， 且 时 间 越 长 越 香 。 精 ， 小 便 频 数 ， 肠 燥 便 难 ， 贫 血 ， 神 经 二 、 甜 面 酱 制 作 方 法 衰 弱 ， 老 年 体 衰 等 病 症 。 不 仅 是 老 年 先 用 水 将 面 粉 拌 湿 ， 捏 成 圆 饼 ， 放 入 蒸 笼 蒸 熟 ， 取 出放 入