临床营养学卫生资格考试模考题1.pdfVIP

1.人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的 A ．30 ％～40 ％ B ．40 ％～50 ％ C ．50 ％～60 ％ D ．60 ％～70 ％ E ．70 ％～80 ％ 2.当体内碳水化合物不足时，机体为了满足身体对葡萄糖的需要，可通过下列哪种途径产生 葡萄糖 A ．节约蛋白质作用 B ．糖异生作用 C ．生酮作用 D ．三羧酸循环 E ．分解脂肪 3.铁(或含铁化合物) 的生理功能包括 A ．从肺组织运输氧气至身体各组织 B ．在肌肉中转运和储存氧 C ．参与呼吸和能量代谢过程 D ．促进胶原合成 E ．以上都是 4.铬的生理功能包括 A ．增强葡萄糖的利用，使其转化为脂肪 B ．促进蛋白质代谢和生长发育 C ．降低血清总胆固醇 D ．使RNA 、DNA合成增强 E ．以上全是 5.钼在人体内的主要作用是 A ．是细胞色素的组成成分 B ．参与构成谷胱甘肽过氧化物酶 C ．是葡萄糖耐量因子的重要成分之一 D ．是黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基 E ．参与合成甲状腺素 6.维生素B 又称 A ．抗眼干燥症维生素 B ．抗癞皮病维生素 C ．抗坏血病维生素 D ．抗脚气病维生素 E ．凝血维生素 7.与贫血无关的维生素是 A ．维生素D B ．叶酸 C ．维生素E D ．维生素B E ．维生素B 8.钴胺素又名 A ．维生素B B ．维生素M C ．维生素PP D ．维生素B E ．维生素B 9.我国RNI将成人的叶酸供给量定为 A ．100μg ／d B ．200μg ／d C ．300μg ／d D ．400μg ／d E ．500μg ／d 10.公共营养的主要任务是 A ．研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满 实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的 B ．研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满 实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的 C ．研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满 实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的 D ．研究解决制约人群营养的自然条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满 实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的 E ．研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满 实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的 11.确定营养素需要量和DRIs 的方法不包括 A ．动物实验研究 B ．离体实验研究 C ．人群观测研究 D ．随机临床研究 E ．人体代谢研究 12.下列说法错误的是 A ．EAR主要用于计划和评估群体的膳食 B ．RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值，是健康个体膳食摄入营养素的目标 C ．AI主要用作个体的营养素摄入目标，同时用作限制过多摄入的标准 D ．UL 的主要用途是检查群体摄入量过高的可能，避免发生中毒 E ．在大多数情况下，UL包括膳食、强化食品和添加剂等各种来源营养素之和 13.母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素 A ．4～5 B ．6～7 C ．4～6 D ．7～8 E ．3～8 14.在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是 A ．蛋白质 B ．脂肪 C ．乳糖 D ．矿物质 E ．维生素B 15.生食萝卜有助于消化，是由于含有 A ．淀粉酶 B ．麦芽糖酶 C ．凝乳酶 D ．乳糖酶 E ．氧化酶 16.放射损伤脂肪的供给量不宜过高，但应增加 A ．饱和脂肪酸 B ．必需脂肪酸 C ．猪油 D ．羊油 E ．牛油 17.关于运动员的饮食，下列错误的是 A ．饮食中应供给足够的能量 B ．饮食中应含有运动员所需要的各种营养素 C ．供给的饮食要能量高、体积大 D ．饮食要易于消化吸收 E ．饮食的合理调配和烹调加工，食物多样化，感官性状良好 18.细菌性食物中毒主要临床表现为 A ．神经麻痹 B ．全身青紫 C ．急性胃肠炎 D ．体温升高至40 ℃ E ．头晕、头痛 19.以下为革兰阳性菌的是 A ．肠炎沙门菌 B ．副溶血性弧菌 C ．肉毒梭菌 D ．椰毒假单胞菌 E ．大肠杆菌 20.拟除虫菊酯引起的中毒表现为 A ．神经系统症状 B ．肝功能损伤 C ．肾功能损伤 D ．血液系统损伤 E ．胃肠道症状 21.下列关于酗酒的叙